Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ мой

Свекла (Пассерование) 242 г
Картофель (Варка без слива) 519 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 420 г
Подсолнечное масло 40 г
Морковь (Пассерование) 210 г
Лук репчатый (Пассерование) 170 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Уксус яблочный 12 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 15 г
Томатная Паста [Кубаночка] 81 г
Вода 468 г
Бульон говяжий 1954 г
Говядина Отварная [SPAR] 353 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 75 г
Чеснок сушеный [Сырье и приправы] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.2 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3226 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 7.1% 2714 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 6.5% 2947 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 4.2% 4563 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 7.7% 2500 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 7.5% 2577 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.3 мкг 900 мкг 12.5% 23.9% 801 г
бета Каротин 0.679 мг 5 мг 13.6% 26.1% 736 г
Лютеин + Зеаксантин 0.502 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 5.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 7.3% 2647 г
Витамин В4, холин 6.13 мг 500 мг 1.2% 2.3% 8157 г
Витамин В5, пантотеновая 0.064 мг 5 мг 1.3% 2.5% 7813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 9% 2151 г
Витамин В9, фолаты 4.998 мкг 400 мкг 1.2% 2.3% 8003 г
Витамин C, аскорбиновая 6.37 мг 90 мг 7.1% 13.6% 1413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 6.9% 2814 г
Витамин Н, биотин 0.097 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 51546 г
Витамин К, филлохинон 15.3 мкг 120 мкг 12.8% 24.5% 784 г
Витамин РР, НЭ 0.8312 мг 20 мг 4.2% 8% 2406 г
Ниацин 0.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.4 мг 2500 мг 9.7% 18.6% 1036 г
Кальций, Ca 18.09 мг 1000 мг 1.8% 3.4% 5528 г
Кремний, Si 13.995 мг 30 мг 46.7% 89.5% 214 г
Магний, Mg 12.62 мг 400 мг 3.2% 6.1% 3170 г
Натрий, Na 224.84 мг 1300 мг 17.3% 33.1% 578 г
Сера, S 22.47 мг 1000 мг 2.2% 4.2% 4450 г
Фосфор, P 34.7 мг 800 мг 4.3% 8.2% 2305 г
Хлор, Cl 203.37 мг 2300 мг 8.8% 16.9% 1131 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.1 мкг ~
Бор, B 58.3 мкг ~
Ванадий, V 21.37 мкг ~
Железо, Fe 0.499 мг 18 мг 2.8% 5.4% 3607 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 1.7% 11450 г
Кобальт, Co 1.519 мкг 10 мкг 15.2% 29.1% 658 г
Литий, Li 11.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.0885 мг 2 мг 4.4% 8.4% 2260 г
Медь, Cu 71.13 мкг 1000 мкг 7.1% 13.6% 1406 г
Молибден, Mo 3.537 мкг 70 мкг 5.1% 9.8% 1979 г
Никель, Ni 2.736 мкг ~
Рубидий, Rb 88.8 мкг ~
Селен, Se 0.726 мкг 55 мкг 1.3% 2.5% 7576 г
Стронций, Sr 1.75 мкг ~
Фтор, F 21.07 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 18984 г
Хром, Cr 2.65 мкг 50 мкг 5.3% 10.2% 1887 г
Цинк, Zn 0.2727 мг 12 мг 2.3% 4.4% 4400 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.936 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.104 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.639 г от 4.7 до 16.8 г 13.6% 26.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.27 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.155 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.288 г min 16.8 г 1.7% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.284 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.681 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.627 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Борщ мой составляет 52,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».