| тесто на пельмени на кефире | 650 г |
| Говядина, спинная часть (толстый край) (Варка без слива) | 587 г |
| Сало (шпик свиной) | 100 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 245.5 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 5.9% | 686 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 7% | 580 г |
| Жиры | 12 г | 56 г | 21.4% | 8.7% | 467 г |
| Углеводы | 21.1 г | 219 г | 9.6% | 3.9% | 1038 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.9% | 1429 г |
| Вода | 36.7 г | 2273 г | 1.6% | 0.7% | 6193 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.7 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.2% | 15789 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.081 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.345 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 1.7% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 2.4% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 61.04 мг | 500 мг | 12.2% | 5% | 819 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.424 мг | 5 мг | 8.5% | 3.5% | 1179 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.277 мг | 2 мг | 13.9% | 5.7% | 722 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.515 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.6% | 2578 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.371 мкг | 3 мкг | 45.7% | 18.6% | 219 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.36 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.949 мг | 15 мг | 6.3% | 2.6% | 1581 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.213 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.8% | 2259 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0868 мг | 20 мг | 25.4% | 10.3% | 393 г |
| Ниацин | 1.762 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 123.28 мг | 2500 мг | 4.9% | 2% | 2028 г |
| Кальций, Ca | 39.37 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.6% | 2540 г |
| Кремний, Si | 1.312 мг | 30 мг | 4.4% | 1.8% | 2287 г |
| Магний, Mg | 17.38 мг | 400 мг | 4.3% | 1.8% | 2301 г |
| Натрий, Na | 353.34 мг | 1300 мг | 27.2% | 11.1% | 368 г |
| Сера, S | 149.83 мг | 1000 мг | 15% | 6.1% | 667 г |
| Фосфор, P | 112.1 мг | 800 мг | 14% | 5.7% | 714 г |
| Хлор, Cl | 563.86 мг | 2300 мг | 24.5% | 10% | 408 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 378 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.575 мг | 18 мг | 8.8% | 3.6% | 1143 г |
| Йод, I | 6.27 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.7% | 2392 г |
| Кобальт, Co | 4.746 мкг | 10 мкг | 47.5% | 19.3% | 211 г |
| Марганец, Mn | 0.2373 мг | 2 мг | 11.9% | 4.8% | 843 г |
| Медь, Cu | 136.58 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 5.6% | 732 г |
| Молибден, Mo | 11.845 мкг | 70 мкг | 16.9% | 6.9% | 591 г |
| Никель, Ni | 5.22 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 39.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.411 мкг | 55 мкг | 4.4% | 1.8% | 2281 г |
| Титан, Ti | 3.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.36 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 8818 г |
| Хром, Cr | 5.38 мкг | 50 мкг | 10.8% | 4.4% | 929 г |
| Цинк, Zn | 1.9956 мг | 12 мг | 16.6% | 6.8% | 601 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.383 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.019 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.32 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.155 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.818 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность пельмени домашнии составляет 245,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».