Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из пекинской капусты с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из пекинской капусты с рукколой

Пекинская капуста 250 г
Руккола 20 г
Огурец парниковый 200 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Укроп 20 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из пекинской капусты с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.7 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1656 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.8% 5429 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 16.5% 596 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.2% 8111 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.9% 2000 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 3.6% 2706 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.3 мкг 900 мкг 7.3% 7.2% 1378 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.362 мкг ~
бета Каротин 0.429 мг 5 мг 8.6% 8.5% 1166 г
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 115.406 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.5% 4000 г
Витамин В4, холин 8.18 мг 500 мг 1.6% 1.6% 6112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.166 мг 5 мг 3.3% 3.2% 3012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 5.9% 1681 г
Витамин В9, фолаты 34.098 мкг 400 мкг 8.5% 8.4% 1173 г
Витамин C, аскорбиновая 19.13 мг 90 мг 21.3% 20.9% 470 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.411 мг 15 мг 29.4% 28.9% 340 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.463 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 10799 г
Витамин К, филлохинон 32.3 мкг 120 мкг 26.9% 26.5% 372 г
Витамин РР, НЭ 0.4561 мг 20 мг 2.3% 2.3% 4385 г
Ниацин 0.167 мг ~
Бетаин 0.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.68 мг 2500 мг 8.5% 8.4% 1170 г
Кальций, Ca 54.64 мг 1000 мг 5.5% 5.4% 1830 г
Кремний, Si 15.721 мг 30 мг 52.4% 51.5% 191 г
Магний, Mg 17.22 мг 400 мг 4.3% 4.2% 2323 г
Натрий, Na 238.4 мг 1300 мг 18.3% 18% 545 г
Сера, S 11.15 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 8969 г
Фосфор, P 35 мг 800 мг 4.4% 4.3% 2286 г
Хлор, Cl 265.89 мг 2300 мг 11.6% 11.4% 865 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.7 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Ванадий, V 0.78 мкг ~
Железо, Fe 0.659 мг 18 мг 3.7% 3.6% 2731 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 34884 г
Кобальт, Co 1.551 мкг 10 мкг 15.5% 15.2% 645 г
Литий, Li 4.309 мкг ~
Марганец, Mn 0.1775 мг 2 мг 8.9% 8.8% 1127 г
Медь, Cu 51.85 мкг 1000 мкг 5.2% 5.1% 1929 г
Молибден, Mo 2.577 мкг 70 мкг 3.7% 3.6% 2716 г
Никель, Ni 2.051 мкг ~
Рубидий, Rb 40.2 мкг ~
Селен, Se 0.456 мкг 55 мкг 0.8% 0.8% 12061 г
Стронций, Sr 3.25 мкг ~
Фтор, F 6.57 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60883 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 3.7% 2646 г
Цинк, Zn 0.217 мг 12 мг 1.8% 1.8% 5530 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.172 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 98.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.127 мг ~
бета Ситостерол 17.956 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.635 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.264 г min 16.8 г 13.5% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.244 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.057 г от 11.2 до 20.6 г 54.1% 53.2%
18:2 Линолевая (ud) 5.43 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты с рукколой составляет 101,7 кКал.

  • Порция = 101 гр (102.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».