| Булгур, крупа | 140 г |
| Кабачок | 300 г |
| Помидор (томат), парниковый | 172 г |
| Перец сладкий красный | 76 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Чеснок | 15 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
Лук обжарить на сковороде без масла, добавить кабачок и 50 грамм воды, тушить под крышкой до полуготовности. Добавить перец, томаты, сливочное масло. Когда масло растопится, добавить булгур, чеснок. Тушить под крышкой до готовности булгур. Если мало воды, добавить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.9 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1653 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 3.7% | 2621 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 4.4% | 2240 г |
| Углеводы | 15.8 г | 219 г | 7.2% | 7.1% | 1386 г |
| Углеводы (общие) | 13.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 15.2% | 645 г |
| Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3039 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.2 мкг | 900 мкг | 7.8% | 7.7% | 1282 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.33 мг | 5 мг | 6.6% | 6.5% | 1515 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 39.845 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 5% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 2.8% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 10.66 мг | 500 мг | 2.1% | 2.1% | 4690 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.279 мг | 5 мг | 5.6% | 5.5% | 1792 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 8.5% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.635 мкг | 400 мкг | 3.2% | 3.1% | 3166 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.69 мг | 90 мг | 39.7% | 39% | 252 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 25641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.16 мг | 15 мг | 1.1% | 1.1% | 9375 г |
| Витамин Н, биотин | 0.213 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 23474 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 3.7% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4972 мг | 20 мг | 7.5% | 7.4% | 1336 г |
| Ниацин | 0.479 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.47 мг | 2500 мг | 10.1% | 9.9% | 986 г |
| Кальций, Ca | 20.54 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.1% | 4869 г |
| Кремний, Si | 15.514 мг | 30 мг | 51.7% | 50.7% | 193 г |
| Магний, Mg | 35.37 мг | 400 мг | 8.8% | 8.6% | 1131 г |
| Натрий, Na | 8.16 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.6% | 15931 г |
| Сера, S | 31.47 мг | 1000 мг | 3.1% | 3% | 3178 г |
| Фосфор, P | 74.5 мг | 800 мг | 9.3% | 9.1% | 1074 г |
| Хлор, Cl | 16.75 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.7% | 13731 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.857 мг | 18 мг | 4.8% | 4.7% | 2100 г |
| Йод, I | 1.12 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.7% | 13393 г |
| Кобальт, Co | 2.555 мкг | 10 мкг | 25.6% | 25.1% | 391 г |
| Литий, Li | 15.065 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6738 мг | 2 мг | 33.7% | 33.1% | 297 г |
| Медь, Cu | 120.92 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 11.9% | 827 г |
| Молибден, Mo | 3.551 мкг | 70 мкг | 5.1% | 5% | 1971 г |
| Никель, Ni | 4.335 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.927 мкг | 55 мкг | 1.7% | 1.7% | 5933 г |
| Фтор, F | 9.08 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 44053 г |
| Хром, Cr | 2.96 мкг | 50 мкг | 5.9% | 5.8% | 1689 г |
| Цинк, Zn | 0.6118 мг | 12 мг | 5.1% | 5% | 1961 г |
| Цирконий, Zr | 1.07 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.521 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.117 г | ~ | |||
| Валин | 0.107 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.054 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.09 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.16 г | ~ | |||
| Лизин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.072 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.12 г | ~ | |||
| Глицин | 0.093 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.719 г | ~ | |||
| Пролин | 0.234 г | ~ | |||
| Серин | 0.108 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.92 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.097 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.049 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.063 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.203 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.674 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.197 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.724 г | min 16.8 г | 4.3% | 4.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.618 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.163 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Булгур с овощами составляет 101,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».