Мой здоровый рацион

Рецепт Подлив из бедра индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Подлив из бедра индейки

Индейка, бедро, только мясо 140 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Томатная Паста [Кухмастер] 20 г
Способ приготовления

Мясо порезать на кусочки, лук мелко порезать на кубики ,морковь натереть на мелкой терке. Обжариваем мясо на сковороде с добавлением капли кокосового масла. Затем добавляем лук и морковь немного притушиваем. Добавляем муки перемешиваем ,а затем томатную пасту и воды и тушим минут 15-20. Соль и зелень на свой вкус

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлив из бедра индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.4 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1842 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 16.7% 655 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.9% 2800 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3.3% 3318 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6% 1818 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.7% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 380.2 мкг 900 мкг 42.2% 46.2% 237 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 2.222 мг 5 мг 44.4% 48.6% 225 г
Лютеин + Зеаксантин 3.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 10.7% 1017 г
Витамин В4, холин 44.04 мг 500 мг 8.8% 9.6% 1135 г
Витамин В5, пантотеновая 0.752 мг 5 мг 15% 16.4% 665 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 16.6% 660 г
Витамин В9, фолаты 4.337 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 9223 г
Витамин В12, кобаламин 1.125 мкг 3 мкг 37.5% 41% 267 г
Витамин C, аскорбиновая 2.78 мг 90 мг 3.1% 3.4% 3237 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 2.8% 3861 г
Витамин D3, холекальциферол 0.259 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.9% 5769 г
Витамин Н, биотин 0.352 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14205 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.6134 мг 20 мг 18.1% 19.8% 553 г
Ниацин 0.267 мг ~
Бетаин 3.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.44 мг 2500 мг 8.5% 9.3% 1171 г
Кальций, Ca 13.48 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7418 г
Кремний, Si 5.704 мг 30 мг 19% 20.8% 526 г
Магний, Mg 21.63 мг 400 мг 5.4% 5.9% 1849 г
Натрий, Na 43.63 мг 1300 мг 3.4% 3.7% 2980 г
Сера, S 122.56 мг 1000 мг 12.3% 13.5% 816 г
Фосфор, P 115.9 мг 800 мг 14.5% 15.9% 690 г
Хлор, Cl 17.04 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 13498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.8 мкг ~
Бор, B 75.4 мкг ~
Ванадий, V 21.67 мкг ~
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 6.5% 1700 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 1.1% 9740 г
Кобальт, Co 1.356 мкг 10 мкг 13.6% 14.9% 737 г
Литий, Li 1.111 мкг ~
Марганец, Mn 0.1039 мг 2 мг 5.2% 5.7% 1925 г
Медь, Cu 77.3 мкг 1000 мкг 7.7% 8.4% 1294 г
Молибден, Mo 4.167 мкг 70 мкг 6% 6.6% 1680 г
Никель, Ni 1.748 мкг ~
Олово, Sn 0.19 мкг ~
Рубидий, Rb 92.5 мкг ~
Селен, Se 11.481 мкг 55 мкг 20.9% 22.9% 479 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Титан, Ti 0.41 мкг ~
Фтор, F 16.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23895 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 2.2% 4950 г
Цинк, Zn 1.787 мг 12 мг 14.9% 16.3% 672 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.57 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.717 г ~
Валин 0.415 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.397 г ~
Лейцин 0.901 г ~
Лизин 1.119 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.478 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аланин 0.664 г ~
Аспарагиновая кислота 1.046 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 1.723 г ~
Пролин 0.527 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.388 г min 16.8 г 2.3% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.332 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.322 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.374 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.296 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.29 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Подлив из бедра индейки составляет 91,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок