Мой здоровый рацион

Рецепт Котлета из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлета из говядины

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 600 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 150 г
Яйцо куриное 2 С1
Вода водопроводная питьевая 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 0.7 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.7 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1308 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 9.5% 817 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 11.7% 667 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.2% 6441 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.6% 2925 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1.7% 4500 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.8% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.2% 1837 г
Витамин В4, холин 45.98 мг 500 мг 9.2% 7.1% 1087 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 5.4% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 6.8% 1143 г
Витамин В9, фолаты 4.93 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8114 г
Витамин В12, кобаламин 0.953 мкг 3 мкг 31.8% 24.7% 315 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9474 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 1.6% 5076 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.714 мг 15 мг 4.8% 3.7% 2101 г
Витамин Н, биотин 1.587 мкг 50 мкг 3.2% 2.5% 3151 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.3747 мг 20 мг 11.9% 9.2% 842 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 3.42 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.2 мг 2500 мг 6.3% 4.9% 1590 г
Кальций, Ca 16.07 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6223 г
Кремний, Si 0.669 мг 30 мг 2.2% 1.7% 4484 г
Магний, Mg 10.89 мг 400 мг 2.7% 2.1% 3673 г
Натрий, Na 134.58 мг 1300 мг 10.4% 8.1% 966 г
Сера, S 100.65 мг 1000 мг 10.1% 7.8% 994 г
Фосфор, P 95.1 мг 800 мг 11.9% 9.2% 841 г
Хлор, Cl 161.34 мг 2300 мг 7% 5.4% 1426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.2 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Ванадий, V 3.17 мкг ~
Железо, Fe 1.192 мг 18 мг 6.6% 5.1% 1510 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8427 г
Кобальт, Co 1.325 мкг 10 мкг 13.3% 10.3% 755 г
Марганец, Mn 0.0512 мг 2 мг 2.6% 2% 3906 г
Медь, Cu 50.81 мкг 1000 мкг 5.1% 4% 1968 г
Молибден, Mo 1.133 мкг 70 мкг 1.6% 1.2% 6178 г
Никель, Ni 0.394 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 9.096 мкг 55 мкг 16.5% 12.8% 605 г
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 42.43 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9427 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8772 г
Цинк, Zn 2.0891 мг 12 мг 17.4% 13.5% 574 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.583 г ~
Валин 0.443 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.72 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.351 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.548 г ~
Аспарагиновая кислота 0.801 г ~
Гидроксипролин 0.115 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 1.325 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.393 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.57 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.881 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.366 г min 16.8 г 20% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.253 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.049 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.933 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.363 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.363 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.363 г ~

Энергетическая ценность Котлета из говядины составляет 128,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов