| Цветная капуста | 150 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 250 г |
| Вода | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
| Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое | 10 г |
Капусту разобрать на соцветия , немного отварить в подсоленной воде. Сложить в форму для запекания и залить соусом. Соус: масло растопить в кастрюльки, добавить муки, затем вливаем молоко и воды, соль по вкусу. Варим до загустения помешивая. Соусом залить капусту и выпекаем при t 200 гр - 10 мин
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.8 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2864 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 5.6% | 3040 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 8.2% | 2074 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 4.8% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 6% | 2857 г |
| Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% | 6.5% | 2604 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.7 мкг | 900 мкг | 2.2% | 3.7% | 4569 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.5% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 6.1% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 9.7% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 26.24 мг | 500 мг | 5.2% | 8.8% | 1905 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 15.1% | 1121 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 6.5% | 2667 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.891 мкг | 400 мкг | 2.5% | 4.3% | 4044 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.192 мкг | 3 мкг | 6.4% | 10.9% | 1563 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.42 мг | 90 мг | 22.7% | 38.6% | 441 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.7% | 25641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.179 мг | 15 мг | 1.2% | 2% | 8380 г |
| Витамин Н, биотин | 2.009 мкг | 50 мкг | 4% | 6.8% | 2489 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 6.8% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7774 мг | 20 мг | 3.9% | 6.6% | 2573 г |
| Ниацин | 0.264 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 133.4 мг | 2500 мг | 5.3% | 9% | 1874 г |
| Кальций, Ca | 65.94 мг | 1000 мг | 6.6% | 11.2% | 1517 г |
| Кремний, Si | 6.377 мг | 30 мг | 21.3% | 36.2% | 470 г |
| Магний, Mg | 12.22 мг | 400 мг | 3.1% | 5.3% | 3273 г |
| Натрий, Na | 34.25 мг | 1300 мг | 2.6% | 4.4% | 3796 г |
| Сера, S | 22.09 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.7% | 4527 г |
| Фосфор, P | 60.7 мг | 800 мг | 7.6% | 12.9% | 1318 г |
| Хлор, Cl | 52.91 мг | 2300 мг | 2.3% | 3.9% | 4347 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 224.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 142.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.493 мг | 18 мг | 2.7% | 4.6% | 3651 г |
| Йод, I | 5.15 мкг | 150 мкг | 3.4% | 5.8% | 2913 г |
| Кобальт, Co | 0.438 мкг | 10 мкг | 4.4% | 7.5% | 2283 г |
| Марганец, Mn | 0.0689 мг | 2 мг | 3.4% | 5.8% | 2903 г |
| Медь, Cu | 21.55 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 3.7% | 4640 г |
| Молибден, Mo | 5.396 мкг | 70 мкг | 7.7% | 13.1% | 1297 г |
| Никель, Ni | 2.588 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.33 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.358 мкг | 55 мкг | 2.5% | 4.3% | 4050 г |
| Стронций, Sr | 8.02 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.47 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.2% | 13573 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 4.6% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 0.2972 мг | 12 мг | 2.5% | 4.3% | 4038 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.675 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.89 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.566 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.775 г | min 16.8 г | 4.6% | 7.8% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.11 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 1.7% |
Энергетическая ценность Цветная капуста под белым соусом составляет 58,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».