Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка со сливом) 305 г
Яйцо куриное (Варка) 196 г
Горошек зеленый. Консервы 143 г
Лось, запеченный 200 г
Огурец соленый 95 г
Лук репчатый 65 г
Майонез 20% 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.2 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1556 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 10.8% 854 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.1% 1143 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.9% 3221 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6% 1538 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.1% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54 мкг 900 мкг 6% 5.5% 1667 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 1% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.7% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5.4% 1731 г
Витамин В4, холин 50.53 мг 500 мг 10.1% 9.3% 990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 6% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.3% 1770 г
Витамин В9, фолаты 6.528 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6127 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 2.9% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 6.2 мг 90 мг 6.9% 6.4% 1452 г
Витамин D, кальциферол 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 3.6% 2551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8287 г
Витамин Н, биотин 3.874 мкг 50 мкг 7.7% 7.1% 1291 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 1.2565 мг 20 мг 6.3% 5.8% 1592 г
Ниацин 0.434 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.84 мг 2500 мг 10.2% 9.4% 985 г
Кальций, Ca 19.62 мг 1000 мг 2% 1.8% 5097 г
Кремний, Si 11.486 мг 30 мг 38.3% 35.4% 261 г
Магний, Mg 16.69 мг 400 мг 4.2% 3.9% 2397 г
Натрий, Na 178.37 мг 1300 мг 13.7% 12.7% 729 г
Сера, S 102.34 мг 1000 мг 10.2% 9.4% 977 г
Фосфор, P 95 мг 800 мг 11.9% 11% 842 г
Хлор, Cl 36.79 мг 2300 мг 1.6% 1.5% 6252 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.2 мкг ~
Бор, B 47 мкг ~
Ванадий, V 31.45 мкг ~
Железо, Fe 1.508 мг 18 мг 8.4% 7.8% 1194 г
Йод, I 4.65 мкг 150 мкг 3.1% 2.9% 3226 г
Кобальт, Co 3.503 мкг 10 мкг 35% 32.3% 285 г
Литий, Li 14.732 мкг ~
Марганец, Mn 0.0796 мг 2 мг 4% 3.7% 2513 г
Медь, Cu 97.27 мкг 1000 мкг 9.7% 9% 1028 г
Молибден, Mo 4.251 мкг 70 мкг 6.1% 5.6% 1647 г
Никель, Ni 1.134 мкг ~
Рубидий, Rb 123.8 мкг ~
Селен, Se 8.172 мкг 55 мкг 14.9% 13.8% 673 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 17.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22272 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 5.4% 1718 г
Цинк, Zn 0.9964 мг 12 мг 8.3% 7.7% 1204 г
Цирконий, Zr 0.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.423 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аргинин* 0.599 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.724 г ~
Лизин 0.741 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.397 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.288 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 0.52 г ~
Аспарагиновая кислота 0.892 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 1.32 г ~
Пролин 0.356 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.469 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.018 г min 16.8 г 6.1% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 108,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов