| Баклажан (Тушение) | 90 г |
| Морковь (Припускание) | 57 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 85 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 56 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 85 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.6 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2455 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.9% | 5067 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 9.9% | 1474 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 4.8% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 19.7% | 741 г |
| Вода | 83.4 г | 2273 г | 3.7% | 5.4% | 2725 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 490.7 мкг | 900 мкг | 54.5% | 79.4% | 183 г |
| бета Каротин | 2.945 мг | 5 мг | 58.9% | 85.9% | 170 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 5.7% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4.2% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 6.66 мг | 500 мг | 1.3% | 1.9% | 7508 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.206 мг | 5 мг | 4.1% | 6% | 2427 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 12.2% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.675 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.8% | 5212 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.36 мг | 90 мг | 27.1% | 39.5% | 369 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.924 мг | 15 мг | 12.8% | 18.7% | 780 г |
| Витамин Н, биотин | 0.435 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.3% | 11494 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.2 мкг | 120 мкг | 6% | 8.7% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8564 мг | 20 мг | 4.3% | 6.3% | 2335 г |
| Ниацин | 0.71 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.67 мг | 2500 мг | 10.6% | 15.5% | 945 г |
| Кальций, Ca | 23.78 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.5% | 4205 г |
| Кремний, Si | 20.969 мг | 30 мг | 69.9% | 101.9% | 143 г |
| Магний, Mg | 16.03 мг | 400 мг | 4% | 5.8% | 2495 г |
| Натрий, Na | 12.06 мг | 1300 мг | 0.9% | 1.3% | 10779 г |
| Сера, S | 31.6 мг | 1000 мг | 3.2% | 4.7% | 3165 г |
| Фосфор, P | 52.4 мг | 800 мг | 6.6% | 9.6% | 1527 г |
| Хлор, Cl | 55.2 мг | 2300 мг | 2.4% | 3.5% | 4167 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 463.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 163.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.756 мг | 18 мг | 4.2% | 6.1% | 2381 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.2% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 4.455 мкг | 10 мкг | 44.6% | 65% | 224 г |
| Литий, Li | 46.06 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2393 мг | 2 мг | 12% | 17.5% | 836 г |
| Медь, Cu | 134.88 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 19.7% | 741 г |
| Молибден, Mo | 9.928 мкг | 70 мкг | 14.2% | 20.7% | 705 г |
| Никель, Ni | 6.807 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 193.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.352 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.9% | 15625 г |
| Стронций, Sr | 1.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.18 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.2% | 12829 г |
| Хром, Cr | 3.93 мкг | 50 мкг | 7.9% | 11.5% | 1272 г |
| Цинк, Zn | 0.5763 мг | 12 мг | 4.8% | 7% | 2082 г |
| Цирконий, Zr | 1.36 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.367 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.345 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.084 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.585 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.109 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.184 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 71.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.407 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.152 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.881 г | min 16.8 г | 5.2% | 7.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.878 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.407 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.5% | 31.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.215 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 68,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».