| Картофель | 400 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 100 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное | 30 г |
| Чеснок | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.6 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 898 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 5.4% | 987 г |
| Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 12.3% | 434 г |
| Углеводы | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 2.3% | 2258 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Вода | 66.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3423 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 116.5 мкг | 900 мкг | 12.9% | 6.9% | 773 г |
| Ретинол | 0.104 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 0.8% | 6757 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.8% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 4.2% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 17.84 мг | 500 мг | 3.6% | 1.9% | 2803 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.2% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.202 мг | 2 мг | 10.1% | 5.4% | 990 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.618 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.5% | 3443 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.47 мкг | 3 мкг | 15.7% | 8.4% | 638 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.93 мг | 90 мг | 12.1% | 6.4% | 823 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.31 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.7% | 3226 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.28 мг | 15 мг | 1.9% | 1% | 5357 г |
| Витамин Н, биотин | 1.311 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.4% | 3814 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7053 мг | 20 мг | 13.5% | 7.2% | 739 г |
| Ниацин | 0.77 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 346.03 мг | 2500 мг | 13.8% | 7.4% | 722 г |
| Кальций, Ca | 255.58 мг | 1000 мг | 25.6% | 13.6% | 391 г |
| Кремний, Si | 26.349 мг | 30 мг | 87.8% | 46.8% | 114 г |
| Магний, Mg | 23.32 мг | 400 мг | 5.8% | 3.1% | 1715 г |
| Натрий, Na | 222.78 мг | 1300 мг | 17.1% | 9.1% | 584 г |
| Сера, S | 83.3 мг | 1000 мг | 8.3% | 4.4% | 1200 г |
| Фосфор, P | 175.4 мг | 800 мг | 21.9% | 11.7% | 456 г |
| Хлор, Cl | 373.42 мг | 2300 мг | 16.2% | 8.6% | 616 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 467.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 78.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.792 мг | 18 мг | 4.4% | 2.3% | 2273 г |
| Йод, I | 4.29 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.5% | 3497 г |
| Кобальт, Co | 2.821 мкг | 10 мкг | 28.2% | 15% | 354 г |
| Литий, Li | 40.566 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1271 мг | 2 мг | 6.4% | 3.4% | 1574 г |
| Медь, Cu | 91.86 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 4.9% | 1089 г |
| Молибден, Mo | 5.4 мкг | 70 мкг | 7.7% | 4.1% | 1296 г |
| Никель, Ni | 2.855 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 264 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.302 мкг | 55 мкг | 7.8% | 4.2% | 1278 г |
| Стронций, Sr | 7.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.99 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21064 г |
| Хром, Cr | 6.13 мкг | 50 мкг | 12.3% | 6.6% | 816 г |
| Цинк, Zn | 1.1766 мг | 12 мг | 9.8% | 5.2% | 1020 г |
| Цирконий, Zr | 1.59 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.237 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.794 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.253 г | ~ | |||
| Валин | 0.534 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.417 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.323 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.608 г | ~ | |||
| Лизин | 0.501 г | ~ | |||
| Метионин | 0.165 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.237 г | ~ | |||
| Треонин | 0.309 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.194 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.39 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.812 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 4.582 г | ~ | |||
| Аланин | 0.221 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.513 г | ~ | |||
| Глицин | 0.16 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.429 г | ~ | |||
| Пролин | 0.697 г | ~ | |||
| Серин | 0.404 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.421 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.04 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.189 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.102 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.149 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.435 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.427 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.248 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.107 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.817 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.066 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.372 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.076 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.64 г | min 16.8 г | 21.7% | 11.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.162 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.277 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.08 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.42 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.298 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Гратен составляет 187,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».