Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 1500 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Хлеб белый 200 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Петрушка свежая (Жарка) 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1546 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.7% 1617 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.7% 862 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.1% 2920 г
Углеводы (общие) 10.7 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 12.9% 714 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2975 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 1.8% 4918 г
альфа Каротин 0.577 мкг ~
бета Каротин 0.14 мг 5 мг 2.8% 2.6% 3571 г
бета Криптоксантин 3.237 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.563 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 7.9% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.362 мг 1.8 мг 20.1% 18.5% 497 г
Витамин В4, холин 19.89 мг 500 мг 4% 3.7% 2514 г
Витамин В5, пантотеновая 1.646 мг 5 мг 32.9% 30.2% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 3.7% 2532 г
Витамин В9, фолаты 30.929 мкг 400 мкг 7.7% 7.1% 1293 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 2.3% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 6.98 мг 90 мг 7.8% 7.2% 1289 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.542 мг 15 мг 16.9% 15.5% 590 г
Витамин Н, биотин 12.277 мкг 50 мкг 24.6% 22.6% 407 г
Витамин К, филлохинон 29.2 мкг 120 мкг 24.3% 22.3% 411 г
Витамин РР, НЭ 4.5701 мг 20 мг 22.9% 21% 438 г
Ниацин 3.414 мг ~
Бетаин 10.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 440.13 мг 2500 мг 17.6% 16.2% 568 г
Кальций, Ca 28.06 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3564 г
Кремний, Si 1.589 мг 30 мг 5.3% 4.9% 1888 г
Магний, Mg 17.24 мг 400 мг 4.3% 3.9% 2320 г
Натрий, Na 274.65 мг 1300 мг 21.1% 19.4% 473 г
Сера, S 38.66 мг 1000 мг 3.9% 3.6% 2587 г
Фосфор, P 97.4 мг 800 мг 12.2% 11.2% 821 г
Хлор, Cl 339.07 мг 2300 мг 14.7% 13.5% 678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.6 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Ванадий, V 1 мкг ~
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 4% 2250 г
Йод, I 14.7 мкг 150 мкг 9.8% 9% 1020 г
Кобальт, Co 10.175 мкг 10 мкг 101.8% 93.5% 98 г
Литий, Li 0.489 мкг ~
Марганец, Mn 0.1508 мг 2 мг 7.5% 6.9% 1326 г
Медь, Cu 388.1 мкг 1000 мкг 38.8% 35.6% 258 г
Молибден, Mo 1.834 мкг 70 мкг 2.6% 2.4% 3817 г
Никель, Ni 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 36.2 мкг ~
Селен, Se 23.279 мкг 55 мкг 42.3% 38.8% 236 г
Стронций, Sr 6.91 мкг ~
Титан, Ti 23.04 мкг ~
Фтор, F 14.34 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27894 г
Хром, Cr 5.36 мкг 50 мкг 10.7% 9.8% 933 г
Цинк, Zn 0.4049 мг 12 мг 3.4% 3.1% 2964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.59 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.024 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.708 г от 4.7 до 16.8 г 78.9% 72.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.08 мг ~
Стигмастерол 0.048 мг ~
бета Ситостерол 10.716 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.789 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.423 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.445 г min 16.8 г 8.6% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.361 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.058 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.998 г от 11.2 до 20.6 г 35.7% 32.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.741 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 108,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».