Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из куриной печени

Печень куриная (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Сливки 36% жирности 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.4 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 657 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 9.7% 402 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.2% 295 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.5% 8111 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1% 3853 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9353.5 мкг 900 мкг 1039.3% 405.3% 10 г
Ретинол 9.346 мг ~
бета Каротин 0.156 мг 5 мг 3.1% 1.2% 3205 г
Витамин В1, тиамин 0.408 мг 1.5 мг 27.2% 10.6% 368 г
Витамин В2, рибофлавин 1.934 мг 1.8 мг 107.4% 41.9% 93 г
Витамин В4, холин 179.01 мг 500 мг 35.8% 14% 279 г
Витамин В5, пантотеновая 5.711 мг 5 мг 114.2% 44.5% 88 г
Витамин В6, пиридоксин 0.738 мг 2 мг 36.9% 14.4% 271 г
Витамин В9, фолаты 153.462 мкг 400 мкг 38.4% 15% 261 г
Витамин В12, кобаламин 14.845 мкг 3 мкг 494.8% 193% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 20.26 мг 90 мг 22.5% 8.8% 444 г
Витамин D, кальциферол 0.358 мкг 10 мкг 3.6% 1.4% 2793 г
Витамин D3, холекальциферол 0.185 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.882 мг 15 мг 5.9% 2.3% 1701 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 12.1987 мг 20 мг 61% 23.8% 164 г
Ниацин 9.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.6 мг 2500 мг 12.3% 4.8% 815 г
Кальций, Ca 26.81 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3730 г
Кремний, Si 0.933 мг 30 мг 3.1% 1.2% 3215 г
Магний, Mg 24.45 мг 400 мг 6.1% 2.4% 1636 г
Натрий, Na 82.53 мг 1300 мг 6.3% 2.5% 1575 г
Сера, S 198.51 мг 1000 мг 19.9% 7.8% 504 г
Фосфор, P 251.7 мг 800 мг 31.5% 12.3% 318 г
Хлор, Cl 4.52 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 50885 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.6 мкг ~
Бор, B 37.3 мкг ~
Железо, Fe 16.176 мг 18 мг 89.9% 35.1% 111 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 36585 г
Кобальт, Co 14.644 мкг 10 мкг 146.4% 57.1% 68 г
Марганец, Mn 0.3282 мг 2 мг 16.4% 6.4% 609 г
Медь, Cu 375.85 мкг 1000 мкг 37.6% 14.7% 266 г
Молибден, Mo 51.865 мкг 70 мкг 74.1% 28.9% 135 г
Никель, Ni 0.56 мкг ~
Рубидий, Rb 88.8 мкг ~
Селен, Se 37.825 мкг 55 мкг 68.8% 26.8% 145 г
Фтор, F 6.45 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62016 г
Хром, Cr 8.42 мкг 50 мкг 16.8% 6.6% 594 г
Цинк, Zn 6.3245 мг 12 мг 52.7% 20.6% 190 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.012 г ~
Валин 1.239 г ~
Гистидин* 0.416 г ~
Изолейцин 0.932 г ~
Лейцин 1.898 г ~
Лизин 1.058 г ~
Метионин 0.415 г ~
Метионин + Цистеин 0.641 г ~
Треонин 0.718 г ~
Триптофан 0.4 г ~
Фенилаланин 0.969 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.606 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 1.418 г ~
Аспарагиновая кислота 1.84 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.047 г ~
Глутаминовая кислота 2.792 г ~
Пролин 1.015 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 347.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.516 г ~
6:0 Капроновая 0.166 г ~
8:0 Каприловая 0.127 г ~
10:0 Каприновая 0.323 г ~
12:0 Лауриновая 0.4 г ~
14:0 Миристиновая 1.307 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.787 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 1.732 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.653 г min 16.8 г 33.6% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.146 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.521 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.023 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.105 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.804 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.101 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.122 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.143 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.115 г ~
16:1 транс 0.013 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.103 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.027 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 256,4 кКал.

  • Порция = 26 гр (66.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок