| Сердце куриное (Тушение) | 900 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 2 Штука |
| Морковь (Пассерование) | 1.5 Штука |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| Розмарин, сушеный | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Вода водопроводная, городская | 100 г |
| Мускатный орех, молотый | 8 г |
| Сельдерей (Тушение) | 100 г |
| Оливковое масло | 10 г |
Порезанный лук поджарить на масле, добавить тёртую морковь, поджарить 5 минут на слабом огне. Добавить чеснок, сердечки, специи, поджарить 5-10 минут, помешивая. Добавить воды, порезанный сельдерей. Тушить до выкипания. Воды может потребоваться больше.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1130 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 11.3% | 594 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 11.1% | 602 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.7% | 1429 г |
| Вода | 72.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3122 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 324.4 мкг | 900 мкг | 36% | 24.2% | 277 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 5.489 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.825 мг | 5 мг | 36.5% | 24.5% | 274 г |
| бета Криптоксантин | 57.554 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 174.76 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.197 мг | 1.5 мг | 13.1% | 8.8% | 761 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.864 мг | 1.8 мг | 48% | 32.2% | 208 г |
| Витамин В4, холин | 2.75 мг | 500 мг | 0.6% | 0.4% | 18182 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.075 мг | 5 мг | 41.5% | 27.9% | 241 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 8.3% | 810 г |
| Витамин В9, фолаты | 43.044 мкг | 400 мкг | 10.8% | 7.2% | 929 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.629 мкг | 3 мкг | 187.6% | 125.9% | 53 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.49 мг | 90 мг | 5% | 3.4% | 2004 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.487 мг | 15 мг | 3.2% | 2.1% | 3080 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.037 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.24 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 20833 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 2.9% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6558 мг | 20 мг | 18.3% | 12.3% | 547 г |
| Ниацин | 0.142 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.065 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.87 мг | 2500 мг | 12.4% | 8.3% | 809 г |
| Кальций, Ca | 29.7 мг | 1000 мг | 3% | 2% | 3367 г |
| Кремний, Si | 3.439 мг | 30 мг | 11.5% | 7.7% | 872 г |
| Магний, Mg | 28.01 мг | 400 мг | 7% | 4.7% | 1428 г |
| Натрий, Na | 377.04 мг | 1300 мг | 29% | 19.5% | 345 г |
| Сера, S | 135.43 мг | 1000 мг | 13.5% | 9.1% | 738 г |
| Фосфор, P | 158.5 мг | 800 мг | 19.8% | 13.3% | 505 г |
| Хлор, Cl | 452.37 мг | 2300 мг | 19.7% | 13.2% | 508 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.005 мг | 18 мг | 27.8% | 18.7% | 360 г |
| Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Кобальт, Co | 10.563 мкг | 10 мкг | 105.6% | 70.9% | 95 г |
| Литий, Li | 1.297 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1429 мг | 2 мг | 7.1% | 4.8% | 1400 г |
| Медь, Cu | 289.71 мкг | 1000 мкг | 29% | 19.5% | 345 г |
| Молибден, Mo | 11.1 мкг | 70 мкг | 15.9% | 10.7% | 631 г |
| Никель, Ni | 2.24 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.765 мкг | 55 мкг | 5% | 3.4% | 1989 г |
| Стронций, Sr | 6.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.56 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 22779 г |
| Хром, Cr | 7.86 мкг | 50 мкг | 15.7% | 10.5% | 636 г |
| Цинк, Zn | 2.642 мг | 12 мг | 22% | 14.8% | 454 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.153 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.724 г | ~ | |||
| Валин | 0.82 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.271 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.629 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.265 г | ~ | |||
| Лизин | 0.749 г | ~ | |||
| Метионин | 0.336 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.528 г | ~ | |||
| Треонин | 0.578 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.253 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.571 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.97 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.153 г | ~ | |||
| Аланин | 1.098 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.295 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.1 г | ~ | |||
| Глицин | 0.896 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.126 г | ~ | |||
| Пролин | 0.792 г | ~ | |||
| Серин | 0.428 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.408 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 21.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 239.36 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.179 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.923 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.22 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.545 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.477 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.341 г | min 16.8 г | 19.9% | 13.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.391 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.015 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.055 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.482 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.2% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.412 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.116 г | ~ |
Энергетическая ценность Сердечки куриные тушеные с сельдереем составляет 149 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».