| Говядина, плечевая мякоть на кости, только мясо | 1000 г |
| Морковь | 180 г |
| Свекла | 1400 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Картофель | 900 г |
| Лук зеленый (перо) | 200 г |
| Укроп | 200 г |
| Петрушка свежая | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Вода | 3000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.5 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3545 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 10.5% | 2000 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 5.7% | 3733 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 4.4% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 10.5% | 2000 г |
| Вода | 88.3 г | 2273 г | 3.9% | 8.2% | 2574 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 103.5 мкг | 900 мкг | 11.5% | 24.2% | 870 г |
| бета Каротин | 0.621 мг | 5 мг | 12.4% | 26.1% | 805 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 4.8% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 5.5% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 16.11 мг | 500 мг | 3.2% | 6.7% | 3104 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.168 мг | 5 мг | 3.4% | 7.2% | 2976 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 14.9% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.882 мкг | 400 мкг | 2.5% | 5.3% | 4048 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.252 мкг | 3 мкг | 8.4% | 17.7% | 1190 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.32 мг | 90 мг | 13.7% | 28.8% | 731 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.561 мг | 15 мг | 3.7% | 7.8% | 2674 г |
| Витамин Н, биотин | 0.146 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.6% | 34247 г |
| Витамин К, филлохинон | 50.9 мкг | 120 мкг | 42.4% | 89.3% | 236 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1122 мг | 20 мг | 5.6% | 11.8% | 1798 г |
| Ниацин | 0.269 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.823 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.01 мг | 2500 мг | 8.7% | 18.3% | 1152 г |
| Кальций, Ca | 30.22 мг | 1000 мг | 3% | 6.3% | 3309 г |
| Кремний, Si | 22.241 мг | 30 мг | 74.1% | 156% | 135 г |
| Магний, Mg | 16.57 мг | 400 мг | 4.1% | 8.6% | 2414 г |
| Натрий, Na | 126.3 мг | 1300 мг | 9.7% | 20.4% | 1029 г |
| Сера, S | 40.82 мг | 1000 мг | 4.1% | 8.6% | 2450 г |
| Фосфор, P | 51.9 мг | 800 мг | 6.5% | 13.7% | 1541 г |
| Хлор, Cl | 185.36 мг | 2300 мг | 8.1% | 17.1% | 1241 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 159 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 87.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.808 мг | 18 мг | 4.5% | 9.5% | 2228 г |
| Йод, I | 2.38 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.4% | 6303 г |
| Кобальт, Co | 1.657 мкг | 10 мкг | 16.6% | 34.9% | 604 г |
| Литий, Li | 21.472 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2052 мг | 2 мг | 10.3% | 21.7% | 975 г |
| Медь, Cu | 72.32 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 15.2% | 1383 г |
| Молибден, Mo | 4.997 мкг | 70 мкг | 7.1% | 14.9% | 1401 г |
| Никель, Ni | 3.979 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 178.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.653 мкг | 55 мкг | 6.6% | 13.9% | 1506 г |
| Стронций, Sr | 6.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 58.69 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 3.2% | 6815 г |
| Хром, Cr | 5.92 мкг | 50 мкг | 11.8% | 24.8% | 845 г |
| Цинк, Zn | 0.9737 мг | 12 мг | 8.1% | 17.1% | 1232 г |
| Цирконий, Zr | 0.38 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.875 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.183 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.225 г | ~ | |||
| Валин | 0.174 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.102 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.159 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.267 г | ~ | |||
| Лизин | 0.287 г | ~ | |||
| Метионин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.142 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.14 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.359 г | ~ | |||
| Аланин | 0.203 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.368 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.202 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.542 г | ~ | |||
| Пролин | 0.163 г | ~ | |||
| Серин | 0.146 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 22.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.71 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.609 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.183 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.103 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.447 г | min 16.8 г | 2.7% | 5.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.424 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.557 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.51 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на говядине составляет 47,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».