| Ржаная мука, обдирная | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 200 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 3 г |
| Сахар песок | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 4.7 г |
| Подсолнечное масло | 16 г |
| Вода | 272 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 245.3 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 6% | 687 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 3.5% | 1152 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 2.7% | 1514 г |
| Углеводы | 46.5 г | 219 г | 21.2% | 8.6% | 471 г |
| Пищевые волокна | 5.3 г | 20 г | 26.5% | 10.8% | 377 г |
| Вода | 36.5 г | 2273 г | 1.6% | 0.7% | 6227 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.175 мг | 1.5 мг | 11.7% | 4.8% | 857 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 24.08 мг | 500 мг | 4.8% | 2% | 2076 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.284 мг | 5 мг | 5.7% | 2.3% | 1761 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 2.9% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.308 мкг | 400 мкг | 7.1% | 2.9% | 1413 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.299 мг | 15 мг | 15.3% | 6.2% | 652 г |
| Витамин Н, биотин | 1.808 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.5% | 2765 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.7% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9949 мг | 20 мг | 10% | 4.1% | 1003 г |
| Ниацин | 0.786 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.64 мг | 2500 мг | 6.4% | 2.6% | 1566 г |
| Кальций, Ca | 22.36 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.9% | 4472 г |
| Кремний, Si | 1.327 мг | 30 мг | 4.4% | 1.8% | 2261 г |
| Магний, Mg | 26.08 мг | 400 мг | 6.5% | 2.6% | 1534 г |
| Натрий, Na | 303.92 мг | 1300 мг | 23.4% | 9.5% | 428 г |
| Сера, S | 47.63 мг | 1000 мг | 4.8% | 2% | 2100 г |
| Фосфор, P | 93.8 мг | 800 мг | 11.7% | 4.8% | 853 г |
| Хлор, Cl | 472.54 мг | 2300 мг | 20.5% | 8.4% | 487 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 437.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.606 мг | 18 мг | 8.9% | 3.6% | 1121 г |
| Йод, I | 1.81 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.5% | 8287 г |
| Кобальт, Co | 0.648 мкг | 10 мкг | 6.5% | 2.6% | 1543 г |
| Марганец, Mn | 0.6576 мг | 2 мг | 32.9% | 13.4% | 304 г |
| Медь, Cu | 113.43 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 4.6% | 882 г |
| Молибден, Mo | 7.888 мкг | 70 мкг | 11.3% | 4.6% | 887 г |
| Никель, Ni | 0.73 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.72 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.767 мкг | 55 мкг | 12.3% | 5% | 813 г |
| Титан, Ti | 3.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 65.02 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6152 г |
| Хром, Cr | 0.73 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.6% | 6849 г |
| Цинк, Zn | 0.6509 мг | 12 мг | 5.4% | 2.2% | 1844 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 42.653 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.142 г | ~ | |||
| Валин | 0.173 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.065 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.13 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.197 г | ~ | |||
| Лизин | 0.104 г | ~ | |||
| Метионин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Треонин | 0.089 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.168 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.258 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.141 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.232 г | ~ | |||
| Глицин | 0.152 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.661 г | ~ | |||
| Пролин | 0.188 г | ~ | |||
| Серин | 0.142 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 17.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.29 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.307 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.219 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.113 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.69 г | min 16.8 г | 4.1% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.682 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.005 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.9% | 7.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.834 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный домашний 2022-12-02 составляет 245,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».