| Капуста квашенная | 200 г |
| Картофель | 150 г |
| Морковь | 40 г |
| Сельдерей (корень) | 10 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Чеснок | 3 г |
| Томатная паста красная цена | 16 г |
| Масло Сливочное [Сливочное Утро] | 20 г |
| 131.Бульон костный | 750 г |
В кипящий бульон или воду кладут картофель, доводят до кипения и варят до полуготовности. Затем добавляют капусту, тушеную с томатным пюре, и варят с момента закипания 15—20 мин, добавляют пассерованные овощи и щи доводят до готовности. Щи можно приготовить и без томатного пюре. Готовые щи заправляют чесноком, растертым с солью.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.6 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1181 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 4.4% | 1583 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 14.5% | 483 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.5% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.4% | 2907 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.8% | 900 г |
| бета Каротин | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 8.4% | 833 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 1.1% | 6250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.016 мг | 1.8 мг | 0.9% | 0.6% | 11250 г |
| Витамин В4, холин | 2.56 мг | 500 мг | 0.5% | 0.4% | 19531 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 1% | 7143 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 2.2% | 3279 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.26 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.4% | 17699 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.05 мг | 90 мг | 4.5% | 3.2% | 2222 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.052 мг | 15 мг | 0.3% | 0.2% | 28846 г |
| Витамин Н, биотин | 0.091 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 54945 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3694 мг | 20 мг | 1.8% | 1.3% | 5414 г |
| Ниацин | 0.267 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 110.3 мг | 2500 мг | 4.4% | 3.1% | 2267 г |
| Кальций, Ca | 9.98 мг | 1000 мг | 1% | 0.7% | 10020 г |
| Кремний, Si | 9.24 мг | 30 мг | 30.8% | 21.6% | 325 г |
| Магний, Mg | 7.55 мг | 400 мг | 1.9% | 1.3% | 5298 г |
| Натрий, Na | 4.78 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.3% | 27197 г |
| Сера, S | 9.47 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.6% | 10560 г |
| Фосфор, P | 15.1 мг | 800 мг | 1.9% | 1.3% | 5298 г |
| Хлор, Cl | 14.54 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.4% | 15818 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 166.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.225 мг | 18 мг | 1.3% | 0.9% | 8000 г |
| Йод, I | 1.21 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.6% | 12397 г |
| Кобальт, Co | 1.133 мкг | 10 мкг | 11.3% | 7.9% | 883 г |
| Литий, Li | 12.106 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.052 мг | 2 мг | 2.6% | 1.8% | 3846 г |
| Медь, Cu | 30.68 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 2.2% | 3259 г |
| Молибден, Mo | 3.762 мкг | 70 мкг | 5.4% | 3.8% | 1861 г |
| Никель, Ni | 1.339 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 101.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.121 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Стронций, Sr | 2.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 100.17 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 1.8% | 3993 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.7% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 0.1205 мг | 12 мг | 1% | 0.7% | 9959 г |
| Цирконий, Zr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.353 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.022 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.236 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.061 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.025 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.012 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность 150. Щи из квашеной капусты с картофелем составляет 142,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».