Мой здоровый рацион

Рецепт Том Кха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Том Кха

Суп, Крепкий куриный бульон, по-домашнему 150 г
кокосовое молоко 100 г
Имбирь, молотый 10 г
Перец чили острый, зеленый, сырой 20 г
Грибы шиитаке, приготовленные без соли 50 г
Куриная грудка (филе) 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Сахар рафинад 7 г
Лаймовый сок, консервированный или в бутылках, неподслащенный 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Том Кха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.5 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2355 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 11.7% 1188 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.3% 2667 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 4.6% 3000 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.2% 3333 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 3.9% 3519 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 3.4% 4245 г
альфа Каротин 1.345 мкг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 2% 7042 г
бета Криптоксантин 4.223 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 39.863 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 3.5% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 5.3% 2609 г
Витамин В4, холин 8.6 мг 500 мг 1.7% 2.4% 5814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 11.2% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 4.5% 3125 г
Витамин В9, фолаты 6.244 мкг 400 мкг 1.6% 2.2% 6406 г
Витамин C, аскорбиновая 11.04 мг 90 мг 12.3% 17.2% 815 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 1% 13514 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.074 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.073 мг 15 мг 0.5% 0.7% 20548 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 4.6% 3000 г
Дигидрофиллохинон 0.05 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.1744 мг 20 мг 15.9% 22.2% 630 г
Ниацин 2.29 мг ~
Бетаин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.57 мг 2500 мг 6.4% 9% 1567 г
Кальций, Ca 7.65 мг 1000 мг 0.8% 1.1% 13072 г
Магний, Mg 27.12 мг 400 мг 6.8% 9.5% 1475 г
Натрий, Na 60.58 мг 1300 мг 4.7% 6.6% 2146 г
Фосфор, P 54.2 мг 800 мг 6.8% 9.5% 1476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 7% 1982 г
Кобальт, Co 1.891 мкг 10 мкг 18.9% 26.4% 529 г
Марганец, Mn 0.7402 мг 2 мг 37% 51.7% 270 г
Медь, Cu 149.84 мкг 1000 мкг 15% 21% 667 г
Молибден, Mo 2.311 мкг 70 мкг 3.3% 4.6% 3029 г
Селен, Se 4.508 мкг 55 мкг 8.2% 11.5% 1220 г
Хром, Cr 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 14.7% 952 г
Цинк, Zn 0.5555 мг 12 мг 4.6% 6.4% 2160 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.411 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.441 г ~
Лизин 0.568 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.412 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.291 г ~
Аспарагиновая кислота 0.46 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.213 г ~
Глутаминовая кислота 0.659 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.216 мг ~
Кампестерол 0.42 мг ~
Стигмастерол 0.032 мг ~
бета Ситостерол 0.021 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.355 г min 16.8 г 2.1% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.29 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.146 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Том Кха составляет 71,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов