| Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Жарка крупным куском) | 350 г |
| Яйцо куриное (Варка вкрутую) | 420 г |
| Огурец соленый | 275 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 430 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Майонез «Провансаль» | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.4 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1056 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 7.1% | 884 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 12.8% | 491 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 1.6% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3170 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 139.1 мкг | 900 мкг | 15.5% | 9.7% | 647 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.416 мг | 5 мг | 8.3% | 5.2% | 1202 г |
| бета Криптоксантин | 0.155 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.663 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.6% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.184 мг | 1.8 мг | 10.2% | 6.4% | 978 г |
| Витамин В4, холин | 85.46 мг | 500 мг | 17.1% | 10.7% | 585 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% | 5.8% | 1073 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 4.1% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.836 мкг | 400 мкг | 1% | 0.6% | 10428 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.73 мкг | 3 мкг | 24.3% | 15.2% | 411 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.11 мг | 90 мг | 5.7% | 3.6% | 1761 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.598 мкг | 10 мкг | 6% | 3.8% | 1672 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.27 мг | 15 мг | 21.8% | 13.7% | 459 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.167 мкг | 50 мкг | 12.3% | 7.7% | 811 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.324 мг | 20 мг | 16.6% | 10.4% | 602 г |
| Ниацин | 1.273 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.4 мг | 2500 мг | 10.2% | 6.4% | 983 г |
| Кальций, Ca | 30.76 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.9% | 3251 г |
| Магний, Mg | 19.06 мг | 400 мг | 4.8% | 3% | 2099 г |
| Натрий, Na | 445.63 мг | 1300 мг | 34.3% | 21.5% | 292 г |
| Сера, S | 100.47 мг | 1000 мг | 10% | 6.3% | 995 г |
| Фосфор, P | 114 мг | 800 мг | 14.3% | 9% | 702 г |
| Хлор, Cl | 248.78 мг | 2300 мг | 10.8% | 6.8% | 925 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.778 мг | 18 мг | 9.9% | 6.2% | 1012 г |
| Йод, I | 7.06 мкг | 150 мкг | 4.7% | 2.9% | 2125 г |
| Кобальт, Co | 4.35 мкг | 10 мкг | 43.5% | 27.3% | 230 г |
| Марганец, Mn | 0.0348 мг | 2 мг | 1.7% | 1.1% | 5747 г |
| Медь, Cu | 68.27 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 4.3% | 1465 г |
| Молибден, Mo | 4.612 мкг | 70 мкг | 6.6% | 4.1% | 1518 г |
| Никель, Ni | 1.947 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 17.14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.622 мкг | 55 мкг | 15.7% | 9.8% | 638 г |
| Фтор, F | 29.32 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 13643 г |
| Хром, Cr | 2.94 мкг | 50 мкг | 5.9% | 3.7% | 1701 г |
| Цинк, Zn | 1.0416 мг | 12 мг | 8.7% | 5.5% | 1152 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.168 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.215 г | ~ | |||
| Валин | 0.209 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.092 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.163 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.293 г | ~ | |||
| Лизин | 0.245 г | ~ | |||
| Метионин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Треонин | 0.166 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.177 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.307 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.193 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.334 г | ~ | |||
| Глицин | 0.114 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.481 г | ~ | |||
| Пролин | 0.109 г | ~ | |||
| Серин | 0.253 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 164.55 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.298 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.613 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.995 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.51 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.937 г | min 16.8 г | 17.5% | 11% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.684 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.156 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.1% | 23.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.109 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье с говядиной. составляет 159,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».