| Куриная грудка (филе) | 400 г |
| Кукурузная мука | 20 г |
| Соль | 8 г |
| Оливковое масло для заправки салатов или готовки | 15 г |
И так, о чем я сегодня уже писала, как зажарить грудку на медленном огне. С поэтапными необработанными фотками :) Берем грудку, делаем надрезы примерно на половину толщины куска. Обсушиваем ее, натираем солью. Далее, я просто сыплю сверху кукурузную муку и кусок в руках поворачиваю, что бы она со всех сторон обсыпалась, а лишнее не налипло....Сковороду ставлю на среднюю конфорку на средний огонь, наливаю оливковое масло, и выкладываю куру, закрываю крышкой, делаю газ еще меньше ... на 1\3 всей мощности ... ну и жду, в принципе через крышку видно, когда кусок начнет белеть по краям, можно перевернуть. На фото только выложила куру. Перевернули, и еще минут пять, можно на совсем совсем маленьком огне под крышкой ... если огонь крошечный то и за 7 минут ничего не случится :) ... Для мужа я в конце открываю крышку и делаю средний огонь и подсушиваю корочку с двух сторон, а иногда делаю огонь сильный и прям поджариваю. Он не брезгует :D .... Корочка в любом случае остается желтенькой и румяной, даже если ее не пережаривать, так как мука кукурузная соответствующий цвет имеет :) Обязательно выкладываем на салфетку нашу куру, и сверху промакиваем салфеткой ... Все готово :) П.С. для себя б я еще перцем натерла б курицу, и в сковородку при жарке кинула чеснока пару зубчиков и тимьян или розмарин ... не для еды - для запаха :)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.9 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1146 г |
| Белки | 21.6 г | 76 г | 28.4% | 19.3% | 352 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 6.3% | 1077 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.1% | 6083 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3393 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.7 мкг | 900 мкг | 7.2% | 4.9% | 1391 г |
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3.6% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2.6% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 68.63 мг | 500 мг | 13.7% | 9.3% | 729 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.722 мг | 5 мг | 14.4% | 9.8% | 693 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.451 мг | 2 мг | 22.6% | 15.4% | 443 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.883 мкг | 400 мкг | 1% | 0.7% | 10301 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.542 мкг | 3 мкг | 18.1% | 12.3% | 554 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.63 мг | 90 мг | 1.8% | 1.2% | 5521 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.694 мг | 15 мг | 4.6% | 3.1% | 2161 г |
| Витамин Н, биотин | 9.029 мкг | 50 мкг | 18.1% | 12.3% | 554 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.2% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.816 мг | 20 мг | 49.1% | 33.4% | 204 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 523.15 мг | 2500 мг | 20.9% | 14.2% | 478 г |
| Кальций, Ca | 14.81 мг | 1000 мг | 1.5% | 1% | 6752 г |
| Магний, Mg | 88.04 мг | 400 мг | 22% | 15% | 454 г |
| Натрий, Na | 542.14 мг | 1300 мг | 41.7% | 28.4% | 240 г |
| Сера, S | 171.2 мг | 1000 мг | 17.1% | 11.6% | 584 г |
| Фосфор, P | 160.7 мг | 800 мг | 20.1% | 13.7% | 498 г |
| Хлор, Cl | 1145.82 мг | 2300 мг | 49.8% | 33.9% | 201 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.457 мг | 18 мг | 8.1% | 5.5% | 1235 г |
| Йод, I | 77.65 мкг | 150 мкг | 51.8% | 35.3% | 193 г |
| Кобальт, Co | 11.106 мкг | 10 мкг | 111.1% | 75.6% | 90 г |
| Марганец, Mn | 0.0217 мг | 2 мг | 1.1% | 0.7% | 9217 г |
| Медь, Cu | 73.52 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 5% | 1360 г |
| Молибден, Mo | 1.986 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.9% | 3525 г |
| Фтор, F | 117.38 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 2% | 3408 г |
| Хром, Cr | 8.13 мкг | 50 мкг | 16.3% | 11.1% | 615 г |
| Цинк, Zn | 1.8664 мг | 12 мг | 15.6% | 10.6% | 643 г |
Энергетическая ценность Жареная грудка составляет 146,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».