| Печень говяжья | 600 г |
| Лук репчатый | 483 г |
| Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] | 4 г |
| Сахарный Песок [Русский Сахар] | 3 г |
| Соль морская [Сырье и приправы] | 3 г |
| Aceta Balsamica | 40 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 24 г |
| Подсолнечное масло | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.2 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1051 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 11.8% | 528 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 6.7% | 933 г |
| Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% | 3.4% | 1825 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 5.6% | 1111 г |
| Вода | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3546 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6288.8 мкг | 900 мкг | 698.8% | 436.2% | 14 г |
| Ретинол | 6.162 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.76 мг | 5 мг | 15.2% | 9.5% | 658 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.255 мг | 1.5 мг | 17% | 10.6% | 588 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.658 мг | 1.8 мг | 92.1% | 57.5% | 109 г |
| Витамин В4, холин | 480.5 мг | 500 мг | 96.1% | 60% | 104 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.162 мг | 5 мг | 103.2% | 64.4% | 97 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.598 мг | 2 мг | 29.9% | 18.7% | 334 г |
| Витамин В9, фолаты | 185.434 мкг | 400 мкг | 46.4% | 29% | 216 г |
| Витамин В12, кобаламин | 45.005 мкг | 3 мкг | 1500.2% | 936.5% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.79 мг | 90 мг | 34.2% | 21.3% | 292 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.939 мкг | 10 мкг | 9.4% | 5.9% | 1065 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.211 мг | 15 мг | 8.1% | 5.1% | 1239 г |
| Витамин Н, биотин | 74.043 мкг | 50 мкг | 148.1% | 92.4% | 68 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.0579 мг | 20 мг | 50.3% | 31.4% | 199 г |
| Ниацин | 6.874 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314.31 мг | 2500 мг | 12.6% | 7.9% | 795 г |
| Кальций, Ca | 26.19 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.6% | 3818 г |
| Кремний, Si | 3.019 мг | 30 мг | 10.1% | 6.3% | 994 г |
| Магний, Mg | 21.97 мг | 400 мг | 5.5% | 3.4% | 1821 г |
| Натрий, Na | 80.87 мг | 1300 мг | 6.2% | 3.9% | 1608 г |
| Сера, S | 218.73 мг | 1000 мг | 21.9% | 13.7% | 457 г |
| Фосфор, P | 271.4 мг | 800 мг | 33.9% | 21.2% | 295 г |
| Хлор, Cl | 90.09 мг | 2300 мг | 3.9% | 2.4% | 2553 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 241.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 120.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.664 мг | 18 мг | 31.5% | 19.7% | 318 г |
| Йод, I | 6.54 мкг | 150 мкг | 4.4% | 2.7% | 2294 г |
| Кобальт, Co | 17.944 мкг | 10 мкг | 179.4% | 112% | 56 г |
| Марганец, Mn | 0.3752 мг | 2 мг | 18.8% | 11.7% | 533 г |
| Медь, Cu | 2901.5 мкг | 1000 мкг | 290.2% | 181.1% | 34 г |
| Молибден, Mo | 82.5 мкг | 70 мкг | 117.9% | 73.6% | 85 г |
| Никель, Ni | 49.061 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 287.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.107 мкг | 55 мкг | 54.7% | 34.1% | 183 г |
| Фтор, F | 191.3 мкг | 4000 мкг | 4.8% | 3% | 2091 г |
| Хром, Cr | 25.21 мкг | 50 мкг | 50.4% | 31.5% | 198 г |
| Цинк, Zn | 4.2677 мг | 12 мг | 35.6% | 22.2% | 281 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.183 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.954 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.647 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.723 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.225 г | ~ | |||
| Лизин | 1.11 г | ~ | |||
| Метионин | 0.337 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.583 г | ~ | |||
| Треонин | 0.633 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.724 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.29 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.415 г | ~ | |||
| Аланин | 0.794 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.73 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.6 г | ~ | |||
| Пролин | 0.785 г | ~ | |||
| Серин | 0.513 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.567 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.248 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 13.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 207.6 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.75 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.081 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.037 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.02 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.045 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.052 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.253 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.054 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.848 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.395 г | min 16.8 г | 8.3% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.16 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.265 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.3% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.866 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.135 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по венецианский составляет 160,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».