Мой здоровый рацион

Рецепт Палтус жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Палтус жареный

Палтус черный (Жарка) 100 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 4.1 г
Подсолнечное масло 2.5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Палтус жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.3 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 628 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 7.6% 487 г
Жиры 21.4 г 56 г 38.2% 14.2% 262 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.6% 6257 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 0.9% 3974 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.3 мкг 900 мкг 11.3% 4.2% 888 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2.2% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 3.2% 1169 г
Витамин В4, холин 72.06 мг 500 мг 14.4% 5.4% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 2.4% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.423 мг 2 мг 21.2% 7.9% 473 г
Витамин В9, фолаты 1.834 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 21810 г
Витамин В12, кобаламин 1.177 мкг 3 мкг 39.2% 14.6% 255 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 30.873 мкг 10 мкг 308.7% 115.1% 32 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.138 мг 15 мг 14.3% 5.3% 702 г
Витамин Н, биотин 2.334 мкг 50 мкг 4.7% 1.8% 2142 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.4342 мг 20 мг 7.2% 2.7% 1395 г
Ниацин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 496.06 мг 2500 мг 19.8% 7.4% 504 г
Кальций, Ca 39.35 мг 1000 мг 3.9% 1.5% 2541 г
Кремний, Si 0.199 мг 30 мг 0.7% 0.3% 15075 г
Магний, Mg 55.51 мг 400 мг 13.9% 5.2% 721 г
Натрий, Na 595.21 мг 1300 мг 45.8% 17.1% 218 г
Сера, S 156.33 мг 1000 мг 15.6% 5.8% 640 г
Фосфор, P 253.1 мг 800 мг 31.6% 11.8% 316 г
Хлор, Cl 756.57 мг 2300 мг 32.9% 12.3% 304 г
Микроэлементы
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 4.48 мкг ~
Железо, Fe 94.274 мг 18 мг 523.7% 195.2% 19 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.27 мкг 10 мкг 2.7% 1% 3704 г
Марганец, Mn 0.0443 мг 2 мг 2.2% 0.8% 4515 г
Медь, Cu 44.59 мкг 1000 мкг 4.5% 1.7% 2243 г
Молибден, Mo 2.015 мкг 70 мкг 2.9% 1.1% 3474 г
Никель, Ni 0.11 мкг ~
Селен, Se 34.445 мкг 55 мкг 62.6% 23.3% 160 г
Фтор, F 1.12 мкг 4000 мкг 357143 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Цинк, Zn 0.5244 мг 12 мг 4.4% 1.6% 2288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.16 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 37.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.367 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.748 г min 16.8 г 58% 21.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.755 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.401 г от 11.2 до 20.6 г 39.3% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.266 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.392 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.823 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.911 г ~

Энергетическая ценность Палтус жареный составляет 268,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».