Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из фарша

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 1000 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Для Гуляша [Maggi] 30 г
Заменитель сметаны 19,5% жирности 150 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.1 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1849 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 17.3% 633 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7.7% 1436 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.1% 9955 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4% 2806 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 21429 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 16.8% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 12.4% 887 г
Витамин В4, холин 39.45 мг 500 мг 7.9% 8.7% 1267 г
Витамин В5, пантотеновая 0.357 мг 5 мг 7.1% 7.8% 1401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 20.3% 542 г
Витамин В9, фолаты 1.308 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 30581 г
Витамин В12, кобаламин 0.349 мкг 3 мкг 11.6% 12.7% 860 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.8% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 18182 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.229 мг 15 мг 1.5% 1.6% 6550 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 106383 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.3663 мг 20 мг 21.8% 23.9% 458 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 3.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.93 мг 2500 мг 8.1% 8.9% 1232 г
Кальций, Ca 11.66 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8576 г
Кремний, Si 0.54 мг 30 мг 1.8% 2% 5556 г
Магний, Mg 11.82 мг 400 мг 3% 3.3% 3384 г
Натрий, Na 46.14 мг 1300 мг 3.5% 3.8% 2818 г
Сера, S 121.41 мг 1000 мг 12.1% 13.3% 824 г
Фосфор, P 112 мг 800 мг 14% 15.4% 714 г
Хлор, Cl 4.59 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 50109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.3 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.564 мг 18 мг 3.1% 3.4% 3191 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 0.528 мкг 10 мкг 5.3% 5.8% 1894 г
Литий, Li 1.425 мкг ~
Марганец, Mn 0.0331 мг 2 мг 1.7% 1.9% 6042 г
Медь, Cu 32.68 мкг 1000 мкг 3.3% 3.6% 3060 г
Молибден, Mo 0.781 мкг 70 мкг 1.1% 1.2% 8963 г
Никель, Ni 0.786 мкг ~
Рубидий, Rb 30.9 мкг ~
Селен, Se 19.239 мкг 55 мкг 35% 38.4% 286 г
Фтор, F 29.8 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 13423 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14706 г
Цинк, Zn 1.2026 мг 12 мг 10% 11% 998 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.768 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 0.941 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.503 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.688 г ~
Аспарагиновая кислота 1.055 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 0.65 г ~
Глутаминовая кислота 1.759 г ~
Пролин 0.589 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.474 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.084 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.668 г ~
14:0 Миристиновая 0.304 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.08 г min 16.8 г 6.4% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.007 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.948 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.365 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.303 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.291 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из фарша составляет 91,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».