| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая | 350 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 210 г |
| Морковь (Пассерование) | 105 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 150 г |
| Картофель (Тушение) | 110 г |
| Цветная капуста (Тушение) | 75 г |
| Кабачок (Тушение) | 135 г |
| чесночные стрелки | 40 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Укроп (Тушение) | 25 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 30 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 6 г |
| Вода | 1250 г |
| Подсолнечное масло | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 3.5 г |
| Томатная паста. Консервы | 25 г |
| Редька белая (дайкон, восточнная редька) | 75 г |
Мясо нарезаем кубиками ,поджариваем на масле до румяность , затем долить воды 80 мл и тушить до готовности . Добавить огонь и пассировать с мясом лук,морковь ,перец на большом огне , затем добавить остальные овощи томат и тушим 10 минут на небольшом огне. Налить воды посолить и тушить минут 10 еще ,добавить зелень ,лавровый лист .чеснок . И еще минуты 3 тушим . Перчим по вкусу .
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 6% | 3583 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 9.8% | 2171 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 8.7% | 2435 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 2.8% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 8.5% | 2500 г |
| Вода | 88.7 г | 2273 г | 3.9% | 8.3% | 2563 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 155.4 мкг | 900 мкг | 17.3% | 36.8% | 579 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.753 мг | 5 мг | 15.1% | 32.1% | 664 г |
| бета Криптоксантин | 0.066 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.049 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.115 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 16.2% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 7% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 14.07 мг | 500 мг | 2.8% | 6% | 3554 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 10.6% | 1984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 14.9% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.527 мкг | 400 мкг | 1.1% | 2.3% | 8836 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.077 мкг | 3 мкг | 2.6% | 5.5% | 3896 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.94 мг | 90 мг | 13.3% | 28.3% | 754 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.084 мкг | 10 мкг | 0.8% | 1.7% | 11905 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.084 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.882 мг | 15 мг | 5.9% | 12.6% | 1701 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.234 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.1% | 21368 г |
| Витамин К, филлохинон | 21.1 мкг | 120 мкг | 17.6% | 37.4% | 569 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.002 мг | 20 мг | 5% | 10.6% | 1996 г |
| Ниацин | 0.23 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.403 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165.88 мг | 2500 мг | 6.6% | 14% | 1507 г |
| Кальций, Ca | 18.43 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.8% | 5426 г |
| Кремний, Si | 6.985 мг | 30 мг | 23.3% | 49.6% | 429 г |
| Магний, Mg | 11.54 мг | 400 мг | 2.9% | 6.2% | 3466 г |
| Натрий, Na | 78.4 мг | 1300 мг | 6% | 12.8% | 1658 г |
| Сера, S | 39.46 мг | 1000 мг | 3.9% | 8.3% | 2534 г |
| Фосфор, P | 47.5 мг | 800 мг | 5.9% | 12.6% | 1684 г |
| Хлор, Cl | 108.98 мг | 2300 мг | 4.7% | 10% | 2110 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 109.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.444 мг | 18 мг | 2.5% | 5.3% | 4054 г |
| Йод, I | 0.81 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.1% | 18519 г |
| Кобальт, Co | 1.341 мкг | 10 мкг | 13.4% | 28.5% | 746 г |
| Литий, Li | 8.607 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1104 мг | 2 мг | 5.5% | 11.7% | 1812 г |
| Медь, Cu | 52.34 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 11.1% | 1911 г |
| Молибден, Mo | 3.231 мкг | 70 мкг | 4.6% | 9.8% | 2167 г |
| Никель, Ni | 1.504 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.574 мкг | 55 мкг | 6.5% | 13.8% | 1539 г |
| Стронций, Sr | 1.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.53 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 3.2% | 6719 г |
| Хром, Cr | 1.44 мкг | 50 мкг | 2.9% | 6.2% | 3472 г |
| Цинк, Zn | 0.5354 мг | 12 мг | 4.5% | 9.6% | 2241 г |
| Цирконий, Zr | 0.12 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.716 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.207 г | ~ | |||
| Валин | 0.158 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.12 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.148 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.252 г | ~ | |||
| Лизин | 0.271 г | ~ | |||
| Метионин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.138 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аланин | 0.176 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.293 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.01 г | ~ | |||
| Глицин | 0.139 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.481 г | ~ | |||
| Пролин | 0.127 г | ~ | |||
| Серин | 0.129 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 45.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.232 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.348 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.215 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.123 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.631 г | min 16.8 г | 3.8% | 8.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.613 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.208 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.164 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.4% | 22.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.073 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.083 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Подлив для Лагмана составляет 47 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».