Мой здоровый рацион

Рецепт печень по строгановски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень по строгановски

Печень говяжья (Тушение) 360 г
Сметана 20,0% жирности 250 г
Вода 250 г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное 54 г
Сметана 15,0% жирности 125 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень по строгановски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.3 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 5.7% 1118 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 14.4% 448 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.1% 5919 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.1% 3031 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2557.6 мкг 900 мкг 284.2% 183% 35 г
бета Каротин 0.335 мг 5 мг 6.7% 4.3% 1493 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.2% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.695 мг 1.8 мг 38.6% 24.9% 259 г
Витамин В4, холин 239.93 мг 500 мг 48% 30.9% 208 г
Витамин В5, пантотеновая 2.376 мг 5 мг 47.5% 30.6% 210 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 8.4% 769 г
Витамин В9, фолаты 82.648 мкг 400 мкг 20.7% 13.3% 484 г
Витамин В12, кобаламин 20.049 мкг 3 мкг 668.3% 430.3% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 6.86 мг 90 мг 7.6% 4.9% 1312 г
Витамин D, кальциферол 0.43 мкг 10 мкг 4.3% 2.8% 2326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.641 мг 15 мг 17.6% 11.3% 568 г
Витамин Н, биотин 33.521 мкг 50 мкг 67% 43.1% 149 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.5795 мг 20 мг 22.9% 14.7% 437 г
Макроэлементы
Калий, K 141.52 мг 2500 мг 5.7% 3.7% 1767 г
Кальций, Ca 42.01 мг 1000 мг 4.2% 2.7% 2380 г
Магний, Mg 10.59 мг 400 мг 2.6% 1.7% 3777 г
Натрий, Na 581.77 мг 1300 мг 44.8% 28.8% 223 г
Сера, S 97.03 мг 1000 мг 9.7% 6.2% 1031 г
Фосфор, P 127.7 мг 800 мг 16% 10.3% 626 г
Хлор, Cl 863.4 мг 2300 мг 37.5% 24.1% 266 г
Микроэлементы
Бор, B 18.5 мкг ~
Железо, Fe 2.434 мг 18 мг 13.5% 8.7% 740 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6329 г
Кобальт, Co 7.291 мкг 10 мкг 72.9% 46.9% 137 г
Марганец, Mn 0.1316 мг 2 мг 6.6% 4.2% 1520 г
Медь, Cu 1276.54 мкг 1000 мкг 127.7% 82.2% 78 г
Молибден, Mo 38.124 мкг 70 мкг 54.5% 35.1% 184 г
Селен, Se 13.209 мкг 55 мкг 24% 15.5% 416 г
Фтор, F 102.5 мкг 4000 мкг 2.6% 1.7% 3902 г
Хром, Cr 10.83 мкг 50 мкг 21.7% 14% 462 г
Цинк, Zn 1.7505 мг 12 мг 14.6% 9.4% 686 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печень по строгановски составляет 155,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».