Мой здоровый рацион

Рецепт Борьщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борьщ

Лук репчатый 191 г
Подсолнечное масло 6 г
Морковь 122 г
Перец сладкий зеленый 84 г
Свекла 195 г
Помидор (томат), парниковый 186 г
Чеснок 11 г
Свинина мясная 737 г
Кабачок 130 г
Капуста белокочанная 272 г
Вода 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борьщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2716 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 5.3% 3040 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 14.7% 1098 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 1.1% 14600 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4% 4000 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 6.5% 2523 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.2 мкг 900 мкг 6.4% 10.3% 1573 г
бета Каротин 0.346 мг 5 мг 6.9% 11.1% 1445 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 9.4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 2.9% 5455 г
Витамин В4, холин 12.88 мг 500 мг 2.6% 4.2% 3882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.091 мг 5 мг 1.8% 2.9% 5495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 6.1% 2632 г
Витамин В9, фолаты 3.456 мкг 400 мкг 0.9% 1.5% 11574 г
Витамин C, аскорбиновая 7.94 мг 90 мг 8.8% 14.2% 1134 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 1.6% 9615 г
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 73529 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 6.9% 2353 г
Витамин РР, НЭ 1.0321 мг 20 мг 5.2% 8.4% 1938 г
Ниацин 0.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101 мг 2500 мг 4% 6.5% 2475 г
Кальций, Ca 10.99 мг 1000 мг 1.1% 1.8% 9099 г
Кремний, Si 7.878 мг 30 мг 26.3% 42.4% 381 г
Магний, Mg 7.85 мг 400 мг 2% 3.2% 5096 г
Натрий, Na 13.11 мг 1300 мг 1% 1.6% 9916 г
Сера, S 39.19 мг 1000 мг 3.9% 6.3% 2552 г
Фосфор, P 33.6 мг 800 мг 4.2% 6.8% 2381 г
Хлор, Cl 16.59 мг 2300 мг 0.7% 1.1% 13864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 5.41 мкг ~
Железо, Fe 0.433 мг 18 мг 2.4% 3.9% 4157 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 1.9% 8287 г
Кобальт, Co 2.009 мкг 10 мкг 20.1% 32.4% 498 г
Литий, Li 3.62 мкг ~
Марганец, Mn 0.0673 мг 2 мг 3.4% 5.5% 2972 г
Медь, Cu 36.99 мкг 1000 мкг 3.7% 6% 2703 г
Молибден, Mo 4.745 мкг 70 мкг 6.8% 11% 1475 г
Никель, Ni 4.039 мкг ~
Олово, Sn 4.48 мкг ~
Рубидий, Rb 43.4 мкг ~
Селен, Se 0.118 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 46610 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Фтор, F 76.06 мкг 4000 мкг 1.9% 3.1% 5259 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 11.8% 1374 г
Цинк, Zn 0.4147 мг 12 мг 3.5% 5.6% 2894 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.146 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.169 г ~
Лизин 0.195 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.178 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.226 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.372 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.104 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.585 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.326 г min 16.8 г 13.8% 22.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.623 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.563 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Борьщ составляет 62 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».