| Говядина, лопаточная часть (заплечная) | 590 г |
| Лук репчатый | 230 г |
| Шампиньоны | 165 г |
| Айва | 45 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 55 г |
| Сельдерей | 10 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Соль столовая | 8 г |
| Вода | 360 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 76.8 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2193 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 14.5% | 905 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 9.1% | 1436 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 1.2% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 5.9% | 2222 г |
| Вода | 83.5 г | 2273 г | 3.7% | 4.8% | 2722 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.3 мкг | 900 мкг | 1.9% | 2.5% | 5202 г |
| бета Каротин | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 2.2% | 5882 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 9.9% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 27.78 мг | 500 мг | 5.6% | 7.3% | 1800 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.463 мг | 5 мг | 9.3% | 12.1% | 1080 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 12.6% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.861 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.9% | 4514 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.023 мкг | 3 мкг | 34.1% | 44.4% | 293 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.58 мг | 90 мг | 5.1% | 6.6% | 1965 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.819 мг | 15 мг | 5.5% | 7.2% | 1832 г |
| Витамин Н, биотин | 1.422 мкг | 50 мкг | 2.8% | 3.6% | 3516 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.874 мг | 20 мг | 19.4% | 25.3% | 516 г |
| Ниацин | 2.457 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.77 мг | 2500 мг | 9.6% | 12.5% | 1038 г |
| Кальций, Ca | 11.67 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.6% | 8569 г |
| Магний, Mg | 14.85 мг | 400 мг | 3.7% | 4.8% | 2694 г |
| Натрий, Na | 236.27 мг | 1300 мг | 18.2% | 23.7% | 550 г |
| Сера, S | 101.79 мг | 1000 мг | 10.2% | 13.3% | 982 г |
| Фосфор, P | 98.9 мг | 800 мг | 12.4% | 16.1% | 809 г |
| Хлор, Cl | 35.31 мг | 2300 мг | 1.5% | 2% | 6514 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.367 мг | 18 мг | 7.6% | 9.9% | 1317 г |
| Йод, I | 5.47 мкг | 150 мкг | 3.6% | 4.7% | 2742 г |
| Кобальт, Co | 5.723 мкг | 10 мкг | 57.2% | 74.5% | 175 г |
| Марганец, Mn | 0.0578 мг | 2 мг | 2.9% | 3.8% | 3460 г |
| Медь, Cu | 95.86 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 12.5% | 1043 г |
| Молибден, Mo | 5.549 мкг | 70 мкг | 7.9% | 10.3% | 1261 г |
| Никель, Ni | 4.319 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 29.78 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.015 мкг | 55 мкг | 366667 г | ||
| Фтор, F | 55.82 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.8% | 7166 г |
| Хром, Cr | 5.15 мкг | 50 мкг | 10.3% | 13.4% | 971 г |
| Цинк, Zn | 1.4581 мг | 12 мг | 12.2% | 15.9% | 823 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.034 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.267 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.286 г | min 16.8 г | 1.7% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.273 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.732 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.732 г | ~ |
Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 76,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».