| Свинина Лопатка [Мираторг] | 500 г |
| грудка куриная | 470 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Черный Перец Молотый [Kamis] | 3 г |
| Гречка Отварная [Мистраль] | 447 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Масло Растительное [Олейна] | 30 г |
| Морковь (Тушение) | 70 г |
| Яйцо куриное | 2 Штука |
Фарш с свинной лопатки не жирной смешать с фаршем с куриной грудки .можно 1:1. Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле.гречку отварить. Морковь сырую потереть. Все смешать. Отбить фарш. Сформировать шарики массой 106гр. В духовку на 50минут 200градусов. Когда подрумянятся можно залить подходящим соусом и довести до готовности
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.2 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 6% | 881 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 9.8% | 535 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 9.9% | 528 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 2.1% | 2461 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Вода | 64.2 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3540 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 126.4 мкг | 900 мкг | 14% | 7.3% | 712 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.608 мг | 5 мг | 12.2% | 6.4% | 822 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 3.4% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 18.65 мг | 500 мг | 3.7% | 1.9% | 2681 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 3.8% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 4.8% | 1087 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.323 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.4% | 12037 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.178 мкг | 3 мкг | 5.9% | 3.1% | 1685 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.61 мг | 90 мг | 2.9% | 1.5% | 3448 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.152 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.8% | 6579 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.197 мг | 15 мг | 1.3% | 0.7% | 7614 г |
| Витамин Н, биотин | 1.69 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.8% | 2959 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.829 мг | 20 мг | 14.1% | 7.4% | 707 г |
| Ниацин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165.67 мг | 2500 мг | 6.6% | 3.5% | 1509 г |
| Кальций, Ca | 17.61 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5679 г |
| Кремний, Si | 1.922 мг | 30 мг | 6.4% | 3.3% | 1561 г |
| Магний, Mg | 13.77 мг | 400 мг | 3.4% | 1.8% | 2905 г |
| Натрий, Na | 116.29 мг | 1300 мг | 8.9% | 4.7% | 1118 г |
| Сера, S | 96.48 мг | 1000 мг | 9.6% | 5% | 1036 г |
| Фосфор, P | 84.9 мг | 800 мг | 10.6% | 5.5% | 942 г |
| Хлор, Cl | 146.52 мг | 2300 мг | 6.4% | 3.3% | 1570 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.671 мг | 18 мг | 3.7% | 1.9% | 2683 г |
| Йод, I | 2.06 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.7% | 7282 г |
| Кобальт, Co | 2.202 мкг | 10 мкг | 22% | 11.5% | 454 г |
| Литий, Li | 0.261 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0604 мг | 2 мг | 3% | 1.6% | 3311 г |
| Медь, Cu | 53.41 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 2.8% | 1872 г |
| Молибден, Mo | 2.172 мкг | 70 мкг | 3.1% | 1.6% | 3223 г |
| Никель, Ni | 0.762 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.828 мкг | 55 мкг | 14.2% | 7.4% | 703 г |
| Стронций, Sr | 0.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.34 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14114 г |
| Хром, Cr | 0.74 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.8% | 6757 г |
| Цинк, Zn | 0.7311 мг | 12 мг | 6.1% | 3.2% | 1641 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.084 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.085 г | ~ | |||
| Лизин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.171 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.07 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.141 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.061 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.343 г | min 16.8 г | 2% | 1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.282 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.087 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш на гречаники составляет 191,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».