Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из куриных желудков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из куриных желудков

Желудок куриный (Варка) 500 г
Вода водопроводная, городская 750 г
Зажарка из моркови и лука 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 37 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из куриных желудков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.7 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2416 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 14.5% 987 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.7% 1867 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.9% 5093 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.7% 2500 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 5.3% 2674 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.2 мкг 900 мкг 15.1% 21.7% 661 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.762 мг 5 мг 15.2% 21.8% 656 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.7% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 6.2% 2338 г
Витамин В4, холин 3.03 мг 500 мг 0.6% 0.9% 16502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 6% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 4.3% 3390 г
Витамин В9, фолаты 2.592 мкг 400 мкг 0.6% 0.9% 15432 г
Витамин В12, кобаламин 0.403 мкг 3 мкг 13.4% 19.2% 744 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 2.9% 5085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.756 мг 15 мг 5% 7.2% 1984 г
Витамин Н, биотин 0.189 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 26455 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.1044 мг 20 мг 10.5% 15.1% 950 г
Ниацин 0.843 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.93 мг 2500 мг 5.5% 7.9% 1826 г
Кальций, Ca 17.71 мг 1000 мг 1.8% 2.6% 5647 г
Кремний, Si 12.947 мг 30 мг 43.2% 62% 232 г
Магний, Mg 12.64 мг 400 мг 3.2% 4.6% 3165 г
Натрий, Na 245.51 мг 1300 мг 18.9% 27.1% 530 г
Сера, S 68.18 мг 1000 мг 6.8% 9.8% 1467 г
Фосфор, P 43.3 мг 800 мг 5.4% 7.7% 1848 г
Хлор, Cl 369.75 мг 2300 мг 16.1% 23.1% 622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.2 мкг ~
Бор, B 67.7 мкг ~
Ванадий, V 18.4 мкг ~
Железо, Fe 2.125 мг 18 мг 11.8% 16.9% 847 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 1.1% 13274 г
Кобальт, Co 3.145 мкг 10 мкг 31.5% 45.2% 318 г
Литий, Li 8.622 мкг ~
Марганец, Mn 0.1436 мг 2 мг 7.2% 10.3% 1393 г
Медь, Cu 68.35 мкг 1000 мкг 6.8% 9.8% 1463 г
Молибден, Mo 4.469 мкг 70 мкг 6.4% 9.2% 1566 г
Никель, Ni 2.598 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 100.2 мкг ~
Селен, Se 8.002 мкг 55 мкг 14.5% 20.8% 687 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Титан, Ti 0.29 мкг ~
Фтор, F 54.83 мкг 4000 мкг 1.4% 2% 7295 г
Хром, Cr 4.31 мкг 50 мкг 8.6% 12.3% 1160 г
Цинк, Zn 1.2158 мг 12 мг 10.1% 14.5% 987 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.842 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.516 г ~
Валин 0.391 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.679 г ~
Лизин 0.421 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.315 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.536 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.803 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 0.76 г ~
Глутаминовая кислота 1.428 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 27.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.886 г min 16.8 г 5.3% 7.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.316 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.088 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.796 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из куриных желудков составляет 69,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».