Мой здоровый рацион

Рецепт морковь по-корейски (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты морковь по-корейски (копия)

Морковь 700 г
Уксус столовый 9% 50 г
Подсолнечное масло 70 г
Чеснок 8 г
Кориандр 6 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Корейская Заправка для Моркови [Чим Чим] 30 г
Способ приготовления

Морковь натереть на специальной терке длинной соломкой, посолить, влить уксус, слекга помять. Лук нарезанный полукольцами обжарить на медленном огне в подсолнечном масле до золотистого цвета, затем масло отцедить (сам обжаренный лук в дальнейшем не используется) и влить его в морковь. Добавить перец, кориандр, чеснок (давленый). Тщательно перемешать и дать настояться сутки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "морковь по-корейски (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 1.3% 6333 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 14.4% 554 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.4% 3318 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8% 1000 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 2.7% 2918 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1608.1 мкг 900 мкг 178.7% 143% 56 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 9.644 мг 5 мг 192.9% 154.3% 52 г
бета Криптоксантин 0.11 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.471 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.6% 3103 г
Витамин В4, холин 7.33 мг 500 мг 1.5% 1.2% 6821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 3.4% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 4.5% 1802 г
Витамин В9, фолаты 7.284 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5491 г
Витамин C, аскорбиновая 4.23 мг 90 мг 4.7% 3.8% 2128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.862 мг 15 мг 25.7% 20.6% 388 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.482 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10373 г
Витамин К, филлохинон 11.4 мкг 120 мкг 9.5% 7.6% 1053 г
Витамин РР, НЭ 0.9175 мг 20 мг 4.6% 3.7% 2180 г
Ниацин 0.818 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.86 мг 2500 мг 6.7% 5.4% 1489 г
Кальций, Ca 26.74 мг 1000 мг 2.7% 2.2% 3740 г
Кремний, Si 20.115 мг 30 мг 67.1% 53.7% 149 г
Магний, Mg 31.59 мг 400 мг 7.9% 6.3% 1266 г
Натрий, Na 239.83 мг 1300 мг 18.4% 14.7% 542 г
Сера, S 6.44 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 15528 г
Фосфор, P 46.5 мг 800 мг 5.8% 4.6% 1720 г
Хлор, Cl 393.56 мг 2300 мг 17.1% 13.7% 584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.8 мкг ~
Бор, B 161 мкг ~
Ванадий, V 79.6 мкг ~
Железо, Fe 0.663 мг 18 мг 3.7% 3% 2715 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 2.2% 3606 г
Кобальт, Co 1.776 мкг 10 мкг 17.8% 14.2% 563 г
Литий, Li 4.85 мкг ~
Марганец, Mn 0.1825 мг 2 мг 9.1% 7.3% 1096 г
Медь, Cu 69.63 мкг 1000 мкг 7% 5.6% 1436 г
Молибден, Mo 16.938 мкг 70 мкг 24.2% 19.4% 413 г
Никель, Ni 4.978 мкг ~
Рубидий, Rb 19.5 мкг ~
Селен, Se 0.218 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25229 г
Стронций, Sr 6.99 мкг ~
Фтор, F 44.37 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9015 г
Хром, Cr 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 4.5% 1799 г
Цинк, Zn 0.3376 мг 12 мг 2.8% 2.2% 3555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.403 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.478 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.189 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 80%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.211 мг ~
бета Ситостерол 16.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.5 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.915 г min 16.8 г 11.4% 9.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.907 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.226 г от 11.2 до 20.6 г 46.7% 37.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.808 г ~

Энергетическая ценность морковь по-корейски (копия) составляет 125 кКал.

  • Порция = 55 гр (68.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов