| Морковь | 700 г |
| Уксус столовый 9% | 50 г |
| Подсолнечное масло | 70 г |
| Чеснок | 8 г |
| Кориандр | 6 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Корейская Заправка для Моркови [Чим Чим] | 30 г |
Морковь натереть на специальной терке длинной соломкой, посолить, влить уксус, слекга помять. Лук нарезанный полукольцами обжарить на медленном огне в подсолнечном масле до золотистого цвета, затем масло отцедить (сам обжаренный лук в дальнейшем не используется) и влить его в морковь. Добавить перец, кориандр, чеснок (давленый). Тщательно перемешать и дать настояться сутки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1347 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.3% | 6333 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 14.4% | 554 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 2.4% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 8% | 1000 г |
| Вода | 77.9 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2918 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1608.1 мкг | 900 мкг | 178.7% | 143% | 56 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 9.644 мг | 5 мг | 192.9% | 154.3% | 52 г |
| бета Криптоксантин | 0.11 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.471 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.6% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 2.6% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 7.33 мг | 500 мг | 1.5% | 1.2% | 6821 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.214 мг | 5 мг | 4.3% | 3.4% | 2336 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% | 4.5% | 1802 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.284 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.4% | 5491 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.23 мг | 90 мг | 4.7% | 3.8% | 2128 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.862 мг | 15 мг | 25.7% | 20.6% | 388 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.482 мкг | 50 мкг | 1% | 0.8% | 10373 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.4 мкг | 120 мкг | 9.5% | 7.6% | 1053 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9175 мг | 20 мг | 4.6% | 3.7% | 2180 г |
| Ниацин | 0.818 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 167.86 мг | 2500 мг | 6.7% | 5.4% | 1489 г |
| Кальций, Ca | 26.74 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.2% | 3740 г |
| Кремний, Si | 20.115 мг | 30 мг | 67.1% | 53.7% | 149 г |
| Магний, Mg | 31.59 мг | 400 мг | 7.9% | 6.3% | 1266 г |
| Натрий, Na | 239.83 мг | 1300 мг | 18.4% | 14.7% | 542 г |
| Сера, S | 6.44 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.5% | 15528 г |
| Фосфор, P | 46.5 мг | 800 мг | 5.8% | 4.6% | 1720 г |
| Хлор, Cl | 393.56 мг | 2300 мг | 17.1% | 13.7% | 584 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 263.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 161 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 79.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.663 мг | 18 мг | 3.7% | 3% | 2715 г |
| Йод, I | 4.16 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.2% | 3606 г |
| Кобальт, Co | 1.776 мкг | 10 мкг | 17.8% | 14.2% | 563 г |
| Литий, Li | 4.85 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1825 мг | 2 мг | 9.1% | 7.3% | 1096 г |
| Медь, Cu | 69.63 мкг | 1000 мкг | 7% | 5.6% | 1436 г |
| Молибден, Mo | 16.938 мкг | 70 мкг | 24.2% | 19.4% | 413 г |
| Никель, Ni | 4.978 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.218 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 25229 г |
| Стронций, Sr | 6.99 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.37 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.9% | 9015 г |
| Хром, Cr | 2.78 мкг | 50 мкг | 5.6% | 4.5% | 1799 г |
| Цинк, Zn | 0.3376 мг | 12 мг | 2.8% | 2.2% | 3555 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.403 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.251 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.033 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.478 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.189 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 80% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.211 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.073 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.5 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.33 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.056 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.915 г | min 16.8 г | 11.4% | 9.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.907 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.226 г | от 11.2 до 20.6 г | 46.7% | 37.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.808 г | ~ |
Энергетическая ценность морковь по-корейски (копия) составляет 125 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».