| Окунь морской (сибас) | 89 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 5 г |
| Масло Оливковое [Rio D'oro] | 5 г |
| Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука | 10 г |
| 601. Маринад овощной с томатом | 75 г |
Рыбу разделывают на филе с кожей без реберных костей, порционируют. Подготовленные куски рыбы обваливают в муке и жарят. Жареную рыбу раскладывают на порции, заливают маринадом и посыпают нашинкованным зеленым луком. Блюдо можно отпускать и без лука.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.9 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1239 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 9.5% | 776 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 11.4% | 644 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.5% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.8% | 1538 г |
| Вода | 73.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3076 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 328.2 мкг | 900 мкг | 36.5% | 26.9% | 274 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.918 мг | 5 мг | 38.4% | 28.3% | 261 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 53.187 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 4.3% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 3.4% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 33.72 мг | 500 мг | 6.7% | 4.9% | 1483 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.296 мг | 5 мг | 5.9% | 4.3% | 1689 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 4.8% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.413 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.9% | 3841 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.174 мкг | 3 мкг | 39.1% | 28.8% | 256 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.91 мг | 90 мг | 4.3% | 3.2% | 2302 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.125 мкг | 10 мкг | 11.3% | 8.3% | 889 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.567 мг | 15 мг | 3.8% | 2.8% | 2646 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.052 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.36 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 13889 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.5 мкг | 120 мкг | 10.4% | 7.7% | 960 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8286 мг | 20 мг | 14.1% | 10.4% | 707 г |
| Ниацин | 0.966 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 259.74 мг | 2500 мг | 10.4% | 7.7% | 963 г |
| Кальций, Ca | 73.64 мг | 1000 мг | 7.4% | 5.4% | 1358 г |
| Кремний, Si | 4.718 мг | 30 мг | 15.7% | 11.6% | 636 г |
| Магний, Mg | 44.8 мг | 400 мг | 11.2% | 8.2% | 893 г |
| Натрий, Na | 63.73 мг | 1300 мг | 4.9% | 3.6% | 2040 г |
| Сера, S | 118.72 мг | 1000 мг | 11.9% | 8.8% | 842 г |
| Фосфор, P | 139.1 мг | 800 мг | 17.4% | 12.8% | 575 г |
| Хлор, Cl | 100.64 мг | 2300 мг | 4.4% | 3.2% | 2285 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 90.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.86 мг | 18 мг | 4.8% | 3.5% | 2093 г |
| Йод, I | 33.63 мкг | 150 мкг | 22.4% | 16.5% | 446 г |
| Кобальт, Co | 16.425 мкг | 10 мкг | 164.3% | 120.9% | 61 г |
| Литий, Li | 1.302 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2538 мг | 2 мг | 12.7% | 9.3% | 788 г |
| Медь, Cu | 110.34 мкг | 1000 мкг | 11% | 8.1% | 906 г |
| Молибден, Mo | 5.97 мкг | 70 мкг | 8.5% | 6.3% | 1173 г |
| Никель, Ni | 4.162 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.705 мкг | 55 мкг | 35.8% | 26.3% | 279 г |
| Стронций, Sr | 1.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 95.62 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.8% | 4183 г |
| Хром, Cr | 28.26 мкг | 50 мкг | 56.5% | 41.6% | 177 г |
| Цинк, Zn | 1.0251 мг | 12 мг | 8.5% | 6.3% | 1171 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.647 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.578 г | ~ | |||
| Валин | 0.562 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.209 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.461 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.819 г | ~ | |||
| Лизин | 0.853 г | ~ | |||
| Метионин | 0.253 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.347 г | ~ | |||
| Треонин | 0.459 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.101 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.37 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.65 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.154 г | ~ | |||
| Аланин | 0.76 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.976 г | ~ | |||
| Глицин | 0.415 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.496 г | ~ | |||
| Пролин | 0.358 г | ~ | |||
| Серин | 0.465 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.307 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.108 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 16.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.34 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.133 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.031 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.827 г | min 16.8 г | 4.9% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.278 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.176 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.205 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.244 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.137 г | ~ |
Энергетическая ценность 121. Жареная рыба под маринадом составляет 135,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».