Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны

Баклажан 819 г
Лук репчатый 71 г
Томатная паста 50 г
Чеснок 10 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.7 ккал 1684 ккал 1.8% 6.1% 5670 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 6.1% 5429 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.7% 18667 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 8.1% 4132 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 38.7% 870 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 13.5% 2523 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 1% 36000 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 8.4% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 8.1% 4186 г
Витамин В4, холин 6.35 мг 500 мг 1.3% 4.4% 7874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 16.5% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 23.2% 1449 г
Витамин В9, фолаты 15.9 мкг 400 мкг 4% 13.5% 2516 г
Витамин C, аскорбиновая 6.79 мг 90 мг 7.5% 25.3% 1325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 2.4% 15000 г
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 1% 34014 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 8.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 0.7223 мг 20 мг 3.6% 12.1% 2769 г
Ниацин 0.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211 мг 2500 мг 8.4% 28.3% 1185 г
Кальций, Ca 17.5 мг 1000 мг 1.8% 6.1% 5714 г
Кремний, Si 24.253 мг 30 мг 80.8% 272.1% 124 г
Магний, Mg 8.96 мг 400 мг 2.2% 7.4% 4464 г
Натрий, Na 5.62 мг 1300 мг 0.4% 1.3% 23132 г
Сера, S 17.88 мг 1000 мг 1.8% 6.1% 5593 г
Фосфор, P 33.1 мг 800 мг 4.1% 13.8% 2417 г
Хлор, Cl 41.12 мг 2300 мг 1.8% 6.1% 5593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 704 мкг ~
Бор, B 96.9 мкг ~
Ванадий, V 1.44 мкг ~
Железо, Fe 0.402 мг 18 мг 2.2% 7.4% 4478 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 4.4% 7692 г
Кобальт, Co 1.27 мкг 10 мкг 12.7% 42.8% 787 г
Литий, Li 56.002 мкг ~
Марганец, Mn 0.1978 мг 2 мг 9.9% 33.3% 1011 г
Медь, Cu 118.64 мкг 1000 мкг 11.9% 40.1% 843 г
Молибден, Mo 8.888 мкг 70 мкг 12.7% 42.8% 788 г
Никель, Ni 0.71 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 0.425 мкг 55 мкг 0.8% 2.7% 12941 г
Фтор, F 38.94 мкг 4000 мкг 1% 3.4% 10272 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 7.4% 4464 г
Цинк, Zn 0.3097 мг 12 мг 2.6% 8.8% 3875 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.665 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.176 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.1%

Энергетическая ценность Баклажаны составляет 29,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов