| Баклажан | 819 г |
| Лук репчатый | 71 г |
| Томатная паста | 50 г |
| Чеснок | 10 г |
| Вода | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 29.7 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6.1% | 5670 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 6.1% | 5429 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.7% | 18667 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 8.1% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 38.7% | 870 г |
| Вода | 90.1 г | 2273 г | 4% | 13.5% | 2523 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.5 мкг | 900 мкг | 0.3% | 1% | 36000 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 1% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 8.4% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 8.1% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 6.35 мг | 500 мг | 1.3% | 4.4% | 7874 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 16.5% | 2049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 23.2% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.9 мкг | 400 мкг | 4% | 13.5% | 2516 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.79 мг | 90 мг | 7.5% | 25.3% | 1325 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 2.4% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.147 мкг | 50 мкг | 0.3% | 1% | 34014 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 8.1% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7223 мг | 20 мг | 3.6% | 12.1% | 2769 г |
| Ниацин | 0.52 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211 мг | 2500 мг | 8.4% | 28.3% | 1185 г |
| Кальций, Ca | 17.5 мг | 1000 мг | 1.8% | 6.1% | 5714 г |
| Кремний, Si | 24.253 мг | 30 мг | 80.8% | 272.1% | 124 г |
| Магний, Mg | 8.96 мг | 400 мг | 2.2% | 7.4% | 4464 г |
| Натрий, Na | 5.62 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.3% | 23132 г |
| Сера, S | 17.88 мг | 1000 мг | 1.8% | 6.1% | 5593 г |
| Фосфор, P | 33.1 мг | 800 мг | 4.1% | 13.8% | 2417 г |
| Хлор, Cl | 41.12 мг | 2300 мг | 1.8% | 6.1% | 5593 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 704 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.402 мг | 18 мг | 2.2% | 7.4% | 4478 г |
| Йод, I | 1.95 мкг | 150 мкг | 1.3% | 4.4% | 7692 г |
| Кобальт, Co | 1.27 мкг | 10 мкг | 12.7% | 42.8% | 787 г |
| Литий, Li | 56.002 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1978 мг | 2 мг | 9.9% | 33.3% | 1011 г |
| Медь, Cu | 118.64 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 40.1% | 843 г |
| Молибден, Mo | 8.888 мкг | 70 мкг | 12.7% | 42.8% | 788 г |
| Никель, Ni | 0.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.425 мкг | 55 мкг | 0.8% | 2.7% | 12941 г |
| Фтор, F | 38.94 мкг | 4000 мкг | 1% | 3.4% | 10272 г |
| Хром, Cr | 1.12 мкг | 50 мкг | 2.2% | 7.4% | 4464 г |
| Цинк, Zn | 0.3097 мг | 12 мг | 2.6% | 8.8% | 3875 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.319 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.665 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.148 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.176 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 7.1% |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 29,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».