Мой здоровый рацион

Рецепт Бефстроганов с легкого. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бефстроганов с легкого

Легкое вареное 200 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 50 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Лавровый лист 0.1 г
Способ приготовления

Легкое хорошенько промываем под водой, затем заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим в течение одного часа. Шаг 2 Легкое остужаем, нарезаем на ломтики. Репчатый лук очищаем, нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистости. Шаг 3 Добавляем к луку нарезанные ломтики легкого, сливочное масло и обжариваем все вместе. Тем временем смешиваем томатную пасту, сметану и зелень до однородности. Шаг 4 Заливаем соусом легкое, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим все вместе на протяжении 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов с легкого".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 11.1% 835 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.9% 848 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 3035 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 2.5% 3750 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 1.1% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 7.9% 1176 г
Витамин В4, холин 8.68 мг 500 мг 1.7% 1.6% 5760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.507 мг 5 мг 10.1% 9.4% 986 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 3.4% 2740 г
Витамин В9, фолаты 2.828 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 14144 г
Витамин В12, кобаламин 1.812 мкг 3 мкг 60.4% 56% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 2.87 мг 90 мг 3.2% 3% 3136 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.525 мг 15 мг 10.2% 9.5% 984 г
Витамин Н, биотин 3.974 мкг 50 мкг 7.9% 7.3% 1258 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.0545 мг 20 мг 10.3% 9.6% 973 г
Ниацин 0.131 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.62 мг 2500 мг 7% 6.5% 1424 г
Кальций, Ca 32.5 мг 1000 мг 3.3% 3.1% 3077 г
Кремний, Si 0.694 мг 30 мг 2.3% 2.1% 4323 г
Магний, Mg 13.37 мг 400 мг 3.3% 3.1% 2992 г
Натрий, Na 388.03 мг 1300 мг 29.8% 27.6% 335 г
Сера, S 27.26 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3668 г
Фосфор, P 127.7 мг 800 мг 16% 14.8% 626 г
Хлор, Cl 523.31 мг 2300 мг 22.8% 21.2% 440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.5 мкг ~
Бор, B 27.8 мкг ~
Железо, Fe 4.541 мг 18 мг 25.2% 23.4% 396 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7177 г
Кобальт, Co 2.069 мкг 10 мкг 20.7% 19.2% 483 г
Марганец, Mn 0.0428 мг 2 мг 2.1% 1.9% 4673 г
Медь, Cu 37.01 мкг 1000 мкг 3.7% 3.4% 2702 г
Молибден, Mo 2.444 мкг 70 мкг 3.5% 3.2% 2864 г
Никель, Ni 0.417 мкг ~
Олово, Sn 1.81 мкг ~
Рубидий, Rb 66.1 мкг ~
Селен, Se 0.577 мкг 55 мкг 1% 0.9% 9532 г
Стронций, Sr 2.36 мкг ~
Фтор, F 7.18 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 55710 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 1% 8929 г
Цинк, Zn 0.2994 мг 12 мг 2.5% 2.3% 4008 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.379 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.602 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 33.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.089 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.283 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.864 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.409 г min 16.8 г 8.4% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.255 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.888 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.69 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов с легкого составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».