Мой здоровый рацион

Рецепт Венегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венегрет

Свекла отварная по 1-76 738 г
Морковь отварная по 2-40 449 г
Картофель отварной по 1-206 846 г
Горошек зеленый. Консервы 285 г
Лук зеленый (перо) 67 г
Капуста белокочанная, квашеная 403 г
Огурцы квашенные 346 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.9 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2375 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.1% 4471 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 8.3% 1697 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 5.4% 2607 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 15.5% 909 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 5.1% 2752 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 291.7 мкг 900 мкг 32.4% 45.7% 309 г
альфа Каротин 2.14 мкг ~
бета Каротин 1.753 мг 5 мг 35.1% 49.5% 285 г
бета Криптоксантин 5.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3.5% 4000 г
Витамин В4, холин 8.34 мг 500 мг 1.7% 2.4% 5995 г
Витамин В5, пантотеновая 0.194 мг 5 мг 3.9% 5.5% 2577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 8% 1770 г
Витамин В9, фолаты 25.139 мкг 400 мкг 6.3% 8.9% 1591 г
Витамин C, аскорбиновая 11.7 мг 90 мг 13% 18.3% 769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.525 мг 15 мг 10.2% 14.4% 984 г
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 33113 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 14.5% 976 г
Витамин РР, НЭ 0.8311 мг 20 мг 4.2% 5.9% 2406 г
Ниацин 0.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.9 мг 2500 мг 11.4% 16.1% 881 г
Кальций, Ca 26.97 мг 1000 мг 2.7% 3.8% 3708 г
Кремний, Si 1.205 мг 30 мг 4% 5.6% 2490 г
Магний, Mg 21.05 мг 400 мг 5.3% 7.5% 1900 г
Натрий, Na 315.46 мг 1300 мг 24.3% 34.3% 412 г
Сера, S 12.82 мг 1000 мг 1.3% 1.8% 7800 г
Фосфор, P 44.3 мг 800 мг 5.5% 7.8% 1806 г
Хлор, Cl 3.03 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 75908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.4 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Ванадий, V 2.23 мкг ~
Железо, Fe 0.88 мг 18 мг 4.9% 6.9% 2045 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 4.4% 3205 г
Литий, Li 0.124 мкг ~
Марганец, Mn 0.1528 мг 2 мг 7.6% 10.7% 1309 г
Медь, Cu 94.99 мкг 1000 мкг 9.5% 13.4% 1053 г
Молибден, Mo 1.534 мкг 70 мкг 2.2% 3.1% 4563 г
Никель, Ni 0.048 мкг ~
Рубидий, Rb 9.4 мкг ~
Селен, Se 0.491 мкг 55 мкг 0.9% 1.3% 11202 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 2.72 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 147059 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 25000 г
Цинк, Zn 0.2398 мг 12 мг 2% 2.8% 5004 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 57%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.498 мг ~
бета Ситостерол 6.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.736 г min 16.8 г 4.4% 6.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.733 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.019 г от 11.2 до 20.6 г 18% 25.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.853 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Венегрет составляет 70,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».