| Вода | 1600 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 390 г |
| Картофель (Варка без слива) | 250 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 135 г |
| Морковь (Пассерование) | 45 г |
| Сельдерей (Пассерование) | 20 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 80 г |
| Масло Растительное [Олейна] | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Зелений коктель | 30 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахарный Песок [Русский Сахар] | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.5 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 6% | 3871 г |
| Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 2.1% | 10857 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 12.4% | 1867 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 3.7% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 10.3% | 2222 г |
| Вода | 90.8 г | 2273 г | 4% | 9.2% | 2503 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67 мкг | 900 мкг | 7.4% | 17% | 1343 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.364 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.383 мг | 5 мг | 7.7% | 17.7% | 1305 г |
| бета Криптоксантин | 24.577 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 75.264 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 3% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.027 мг | 1.8 мг | 1.5% | 3.4% | 6667 г |
| Витамин В4, холин | 3.98 мг | 500 мг | 0.8% | 1.8% | 12563 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 2.5% | 8929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.058 мг | 2 мг | 2.9% | 6.7% | 3448 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.863 мкг | 400 мкг | 1% | 2.3% | 10355 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.27 мг | 90 мг | 5.9% | 13.6% | 1708 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.7% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.201 мг | 15 мг | 1.3% | 3% | 7463 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.11 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 45455 г |
| Витамин К, филлохинон | 13 мкг | 120 мкг | 10.8% | 24.8% | 923 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3757 мг | 20 мг | 1.9% | 4.4% | 5323 г |
| Ниацин | 0.241 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.028 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 138.27 мг | 2500 мг | 5.5% | 12.6% | 1808 г |
| Кальций, Ca | 16.91 мг | 1000 мг | 1.7% | 3.9% | 5914 г |
| Кремний, Si | 8.808 мг | 30 мг | 29.4% | 67.6% | 341 г |
| Магний, Mg | 8.48 мг | 400 мг | 2.1% | 4.8% | 4717 г |
| Натрий, Na | 159.6 мг | 1300 мг | 12.3% | 28.3% | 815 г |
| Сера, S | 14.71 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.4% | 6798 г |
| Фосфор, P | 17.3 мг | 800 мг | 2.2% | 5.1% | 4624 г |
| Хлор, Cl | 253.68 мг | 2300 мг | 11% | 25.3% | 907 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 135.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.381 мг | 18 мг | 2.1% | 4.8% | 4724 г |
| Йод, I | 0.91 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.4% | 16484 г |
| Кобальт, Co | 1.491 мкг | 10 мкг | 14.9% | 34.3% | 671 г |
| Литий, Li | 5.65 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0556 мг | 2 мг | 2.8% | 6.4% | 3597 г |
| Медь, Cu | 39.54 мкг | 1000 мкг | 4% | 9.2% | 2529 г |
| Молибден, Mo | 3.497 мкг | 70 мкг | 5% | 11.5% | 2002 г |
| Никель, Ni | 2.461 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.15 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.7% | 36667 г |
| Стронций, Sr | 1.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 70.07 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 4.1% | 5709 г |
| Хром, Cr | 1.39 мкг | 50 мкг | 2.8% | 6.4% | 3597 г |
| Цинк, Zn | 0.856 мг | 12 мг | 7.1% | 16.3% | 1402 г |
| Цирконий, Zr | 0.33 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.449 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.155 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.323 г | ~ | |||
| Аланин | 0.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.074 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.112 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.77 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.695 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.31 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.074 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.014 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.038 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.048 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.156 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.502 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.152 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.555 г | min 16.8 г | 3.3% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.474 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.089 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из кислой капусты составляет 43,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».