Мой здоровый рацион

Рецепт Кислые щи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кислые щи

Картофель 775 г
Капуста белокочанная, квашеная 400 г
Вода 1800 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 126 г
Томатная паста. Консервы 0 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Индейка, только мясо 0 г
Подосиновик сушеный 0 г
Масло Растительное [Олейна] 10 г
Вешенки [Магнит] 0 г
Бульон говяжий 1700 г
Сельдерей 210 г
Шиитаке, грибы сушеные 0 г
Шампиньоны 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кислые щи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22.1 ккал 1684 ккал 1.3% 5.9% 7620 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 8.1% 5429 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.3% 18667 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 7.2% 6441 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 15.8% 2857 г
Вода 93.1 г 2273 г 4.1% 18.6% 2441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.5 мкг 900 мкг 9.1% 41.2% 1104 г
бета Каротин 0.489 мг 5 мг 9.8% 44.3% 1022 г
Лютеин + Зеаксантин 0.311 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 11.3% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 17.6% 2571 г
Витамин В4, холин 5.6 мг 500 мг 1.1% 5% 8929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.182 мг 5 мг 3.6% 16.3% 2747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 18.1% 2500 г
Витамин В9, фолаты 6.216 мкг 400 мкг 1.6% 7.2% 6435 г
Витамин В12, кобаламин 0.005 мкг 3 мкг 0.2% 0.9% 60000 г
Витамин C, аскорбиновая 7.03 мг 90 мг 7.8% 35.3% 1280 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.5% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.063 мг 15 мг 0.4% 1.8% 23810 г
Витамин Н, биотин 0.953 мкг 50 мкг 1.9% 8.6% 5247 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 10.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 0.9294 мг 20 мг 4.6% 20.8% 2152 г
Ниацин 0.518 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.69 мг 2500 мг 8.6% 38.9% 1164 г
Кальций, Ca 13.97 мг 1000 мг 1.4% 6.3% 7158 г
Кремний, Si 8.135 мг 30 мг 27.1% 122.6% 369 г
Магний, Mg 11.04 мг 400 мг 2.8% 12.7% 3623 г
Натрий, Na 209.91 мг 1300 мг 16.1% 72.9% 619 г
Сера, S 15.24 мг 1000 мг 1.5% 6.8% 6562 г
Фосфор, P 32.3 мг 800 мг 4% 18.1% 2477 г
Хлор, Cl 122.34 мг 2300 мг 5.3% 24% 1880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.3 мкг ~
Бор, B 28.8 мкг ~
Ванадий, V 24.78 мкг ~
Железо, Fe 0.364 мг 18 мг 2% 9% 4945 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 6.3% 7042 г
Кобальт, Co 1.758 мкг 10 мкг 17.6% 79.6% 569 г
Литий, Li 11.426 мкг ~
Марганец, Mn 0.0583 мг 2 мг 2.9% 13.1% 3431 г
Медь, Cu 75.93 мкг 1000 мкг 7.6% 34.4% 1317 г
Молибден, Mo 2.764 мкг 70 мкг 3.9% 17.6% 2533 г
Никель, Ni 1.472 мкг ~
Рубидий, Rb 89.4 мкг ~
Селен, Se 1.908 мкг 55 мкг 3.5% 15.8% 2883 г
Стронций, Sr 5.12 мкг ~
Титан, Ti 3.15 мкг ~
Фтор, F 40.74 мкг 4000 мкг 1% 4.5% 9818 г
Хром, Cr 2.33 мкг 50 мкг 4.7% 21.3% 2146 г
Цинк, Zn 0.1693 мг 12 мг 1.4% 6.3% 7088 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.048 г от 4.7 до 16.8 г 1% 4.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.036 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.045 г min 16.8 г 0.3% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.04 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Кислые щи составляет 22,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».