| Баклажан (Запекание) | 1500 г |
| Помидор (томат), парниковый | 230 г |
| Перец сладкий красный | 100 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 70 г |
| Лук зеленый (перо) | 85 г |
| Кунжутное масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.7 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1640 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 4.1% | 2375 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 8.9% | 1098 г |
| Углеводы | 10.9 г | 219 г | 5% | 4.9% | 2009 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.2 г | 20 г | 31% | 30.2% | 323 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 155.4 мкг | 900 мкг | 17.3% | 16.8% | 579 г |
| альфа Каротин | 3.651 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.127 мг | 5 мг | 22.5% | 21.9% | 444 г |
| бета Криптоксантин | 20.307 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.086 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 88.446 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.5% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 7% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 15.56 мг | 500 мг | 3.1% | 3% | 3213 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.57 мг | 5 мг | 11.4% | 11.1% | 877 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.344 мг | 2 мг | 17.2% | 16.7% | 581 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.916 мкг | 400 мкг | 7.5% | 7.3% | 1337 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 52.91 мг | 90 мг | 58.8% | 57.3% | 170 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.051 мг | 15 мг | 7% | 6.8% | 1427 г |
| гамма Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.306 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 16340 г |
| Витамин К, филлохинон | 62.4 мкг | 120 мкг | 52% | 50.6% | 192 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8526 мг | 20 мг | 9.3% | 9.1% | 1080 г |
| Ниацин | 1.372 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 625.94 мг | 2500 мг | 25% | 24.3% | 399 г |
| Кальций, Ca | 58.32 мг | 1000 мг | 5.8% | 5.6% | 1715 г |
| Кремний, Si | 59.164 мг | 30 мг | 197.2% | 192% | 51 г |
| Магний, Mg | 23.45 мг | 400 мг | 5.9% | 5.7% | 1706 г |
| Натрий, Na | 299.06 мг | 1300 мг | 23% | 22.4% | 435 г |
| Сера, S | 41.7 мг | 1000 мг | 4.2% | 4.1% | 2398 г |
| Фосфор, P | 84.2 мг | 800 мг | 10.5% | 10.2% | 950 г |
| Хлор, Cl | 544.48 мг | 2300 мг | 23.7% | 23.1% | 422 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1601.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 250.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.348 мг | 18 мг | 7.5% | 7.3% | 1335 г |
| Йод, I | 4.31 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.8% | 3480 г |
| Кобальт, Co | 5.2 мкг | 10 мкг | 52% | 50.6% | 192 г |
| Литий, Li | 148 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5792 мг | 2 мг | 29% | 28.2% | 345 г |
| Медь, Cu | 352.74 мкг | 1000 мкг | 35.3% | 34.4% | 283 г |
| Молибден, Mo | 24.657 мкг | 70 мкг | 35.2% | 34.3% | 284 г |
| Никель, Ni | 5.993 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 153.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.884 мкг | 55 мкг | 1.6% | 1.6% | 6222 г |
| Стронций, Sr | 3.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.03 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.1% | 9517 г |
| Хром, Cr | 4.28 мкг | 50 мкг | 8.6% | 8.4% | 1168 г |
| Цинк, Zn | 0.785 мг | 12 мг | 6.5% | 6.3% | 1529 г |
| Цирконий, Zr | 1.58 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.859 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 6.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.825 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.135 г | ~ | |||
| Валин | 0.161 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.061 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.139 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.119 г | ~ | |||
| Лизин | 0.131 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Треонин | 0.108 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.126 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.247 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.609 г | ~ | |||
| Аланин | 0.153 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.379 г | ~ | |||
| Глицин | 0.113 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.424 г | ~ | |||
| Пролин | 0.132 г | ~ | |||
| Серин | 0.113 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.122 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 43.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.894 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.3 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 19.629 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.436 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.24 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.983 г | min 16.8 г | 11.8% | 11.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.968 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.073 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.5% | 18% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.964 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из печеных баклажан составляет 102,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».