| Говядина, фарш , 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 2000 г |
| Морковь, красная | 300 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Помидоры без кожицы. Консервы | 1600 г |
| Томатная паста, консервированная, с солью | 100 г |
| Орегано, сушеный | 2 г |
| Вино, столовое, красное, Шираз (Syrah) | 250 г |
| Бульон мясной прозрачный | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1574 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 10.2% | 916 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 11.2% | 836 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.8% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Вода | 86.9 г | 2273 г | 3.8% | 3.6% | 2616 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.5 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 148.8 мкг | 900 мкг | 16.5% | 15.4% | 605 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.523 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.816 мг | 5 мг | 16.3% | 15.2% | 613 г |
| бета Криптоксантин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 511.638 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.857 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.8% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 5.3% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 23.85 мг | 500 мг | 4.8% | 4.5% | 2096 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.226 мг | 5 мг | 4.5% | 4.2% | 2212 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.146 мг | 2 мг | 7.3% | 6.8% | 1370 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.58 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.8% | 11173 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.808 мкг | 3 мкг | 26.9% | 25.1% | 371 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.53 мг | 90 мг | 6.1% | 5.7% | 1627 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 25641 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.036 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.51 мг | 15 мг | 3.4% | 3.2% | 2941 г |
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.151 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 33113 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.3% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4954 мг | 20 мг | 12.5% | 11.7% | 801 г |
| Ниацин | 0.516 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.58 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 235.85 мг | 2500 мг | 9.4% | 8.8% | 1060 г |
| Кальций, Ca | 14.83 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.4% | 6743 г |
| Магний, Mg | 16.02 мг | 400 мг | 4% | 3.7% | 2497 г |
| Натрий, Na | 237.04 мг | 1300 мг | 18.2% | 17% | 548 г |
| Сера, S | 7.52 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.7% | 13298 г |
| Фосфор, P | 91.9 мг | 800 мг | 11.5% | 10.7% | 871 г |
| Хлор, Cl | 161.84 мг | 2300 мг | 7% | 6.5% | 1421 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 39.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.368 мг | 18 мг | 7.6% | 7.1% | 1316 г |
| Йод, I | 0.66 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.4% | 22727 г |
| Кобальт, Co | 0.431 мкг | 10 мкг | 4.3% | 4% | 2320 г |
| Литий, Li | 0.329 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0298 мг | 2 мг | 1.5% | 1.4% | 6711 г |
| Медь, Cu | 39.96 мкг | 1000 мкг | 4% | 3.7% | 2503 г |
| Молибден, Mo | 0.489 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.7% | 14315 г |
| Никель, Ni | 0.285 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.725 мкг | 55 мкг | 10.4% | 9.7% | 961 г |
| Фтор, F | 10.76 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 37175 г |
| Хром, Cr | 0.23 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 21739 г |
| Цинк, Zn | 1.7023 мг | 12 мг | 14.2% | 13.3% | 705 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.082 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.442 г | ~ | |||
| Валин | 0.33 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.218 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.298 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.523 г | ~ | |||
| Лизин | 0.556 г | ~ | |||
| Метионин | 0.172 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.263 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.264 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аланин | 0.421 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.619 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.127 г | ~ | |||
| Глицин | 0.451 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.055 г | ~ | |||
| Пролин | 0.34 г | ~ | |||
| Серин | 0.27 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.208 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.29 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.154 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.889 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.158 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.288 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.69 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.929 г | min 16.8 г | 17.4% | 16.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.625 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.266 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.232 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.333 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность соус Болоньез составляет 107 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».