| Морковь | 750 г |
| Лук репчатый | 175 г |
| Томатная паста | 110 г |
| Вода | 175 г |
| Масло Оливковое [Rio D'oro] | 72 г |
| Уксус столовый 9% | 5 г |
| Сладкая стевия 1:200 | 0.4 г |
| Соль морская йодированная | 10 г |
Свеклу или морковь отваривают, очищают от кожицы и измельчают. Лук репчатый шинкуют и пассеруют. В конце пассерования добавляют томатное пюре. Измельченные овощи соединяют с пассерованным луком, добавляют специи, уксус, сахар, прогревают и охлаждают. Отпускают по 75—100 г на порцию.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1439 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.9% | 4471 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 12.8% | 667 г |
| Углеводы | 8.7 г | 219 г | 4% | 3.4% | 2517 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 12.8% | 667 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3011 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1723.8 мкг | 900 мкг | 191.5% | 163.7% | 52 г |
| бета Каротин | 10.342 мг | 5 мг | 206.8% | 176.8% | 48 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.2% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 3.5% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 10.75 мг | 500 мг | 2.2% | 1.9% | 4651 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.342 мг | 5 мг | 6.8% | 5.8% | 1462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 7.5% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.764 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2.9% | 2906 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.69 мг | 90 мг | 8.5% | 7.3% | 1170 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.521 мг | 15 мг | 3.5% | 3% | 2879 г |
| Витамин Н, биотин | 1.14 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2% | 4386 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.8 мкг | 120 мкг | 11.5% | 9.8% | 870 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2668 мг | 20 мг | 6.3% | 5.4% | 1579 г |
| Ниацин | 0.89 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 304.17 мг | 2500 мг | 12.2% | 10.4% | 822 г |
| Кальций, Ca | 35.61 мг | 1000 мг | 3.6% | 3.1% | 2808 г |
| Кремний, Si | 22.251 мг | 30 мг | 74.2% | 63.4% | 135 г |
| Магний, Mg | 43.08 мг | 400 мг | 10.8% | 9.2% | 929 г |
| Натрий, Na | 72.99 мг | 1300 мг | 5.6% | 4.8% | 1781 г |
| Сера, S | 27.96 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.4% | 3577 г |
| Фосфор, P | 73 мг | 800 мг | 9.1% | 7.8% | 1096 г |
| Хлор, Cl | 79.05 мг | 2300 мг | 3.4% | 2.9% | 2910 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 354 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 263.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 84.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.003 мг | 18 мг | 5.6% | 4.8% | 1795 г |
| Йод, I | 13.49 мкг | 150 мкг | 9% | 7.7% | 1112 г |
| Кобальт, Co | 4.997 мкг | 10 мкг | 50% | 42.7% | 200 г |
| Литий, Li | 5.102 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.289 мг | 2 мг | 14.5% | 12.4% | 692 г |
| Медь, Cu | 127.59 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 10.9% | 784 г |
| Молибден, Mo | 19.466 мкг | 70 мкг | 27.8% | 23.8% | 360 г |
| Никель, Ni | 5.697 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.312 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 17628 г |
| Стронций, Sr | 7.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 81.81 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.7% | 4889 г |
| Хром, Cr | 4.67 мкг | 50 мкг | 9.3% | 7.9% | 1071 г |
| Цинк, Zn | 0.6528 мг | 12 мг | 5.4% | 4.6% | 1838 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.19 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.322 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.638 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.129 г | ~ | |||
| Глицин | 0.033 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.243 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.8% |
Энергетическая ценность 110. Икра свекольная или морковная составляет 117 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».