Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки в сметане

Печень индейки 435 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Подсолнечное масло 20 г
Сметана 10% жирности 102 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Вода 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.5 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 12.3% 551 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.9% 622 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.2% 3093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5833.7 мкг 900 мкг 648.2% 439.5% 15 г
Ретинол 5.831 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 7.2% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 1.643 мг 1.8 мг 91.3% 61.9% 110 г
Витамин В4, холин 169.07 мг 500 мг 33.8% 22.9% 296 г
Витамин В5, пантотеновая 4.599 мг 5 мг 92% 62.4% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.771 мг 2 мг 38.6% 26.2% 259 г
Витамин В9, фолаты 491.606 мкг 400 мкг 122.9% 83.3% 81 г
Витамин В12, кобаламин 14.325 мкг 3 мкг 477.5% 323.7% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 18.25 мг 90 мг 20.3% 13.8% 493 г
Витамин D, кальциферол 0.953 мкг 10 мкг 9.5% 6.4% 1049 г
Витамин D3, холекальциферол 0.939 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.71 мг 15 мг 11.4% 7.7% 877 г
гамма Токоферол 0.072 мг ~
Витамин Н, биотин 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7246 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.3056 мг 20 мг 41.5% 28.1% 241 г
Ниацин 0.055 мг ~
Бетаин 2.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.31 мг 2500 мг 7.9% 5.4% 1261 г
Кальций, Ca 38.73 мг 1000 мг 3.9% 2.6% 2582 г
Кремний, Si 0.611 мг 30 мг 2% 1.4% 4910 г
Магний, Mg 21.27 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1881 г
Натрий, Na 553.89 мг 1300 мг 42.6% 28.9% 235 г
Сера, S 147.24 мг 1000 мг 14.7% 10% 679 г
Фосфор, P 220.6 мг 800 мг 27.6% 18.7% 363 г
Хлор, Cl 710.29 мг 2300 мг 30.9% 20.9% 324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.4 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Железо, Fe 6.615 мг 18 мг 36.8% 24.9% 272 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8287 г
Кобальт, Co 0.876 мкг 10 мкг 8.8% 6% 1142 г
Марганец, Mn 0.2457 мг 2 мг 12.3% 8.3% 814 г
Медь, Cu 641.71 мкг 1000 мкг 64.2% 43.5% 156 г
Молибден, Mo 2.379 мкг 70 мкг 3.4% 2.3% 2942 г
Никель, Ni 0.367 мкг ~
Олово, Sn 2.2 мкг ~
Рубидий, Rb 58.2 мкг ~
Селен, Se 49.769 мкг 55 мкг 90.5% 61.4% 111 г
Стронций, Sr 2.88 мкг ~
Фтор, F 22.47 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17802 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8621 г
Цинк, Zn 2.6043 мг 12 мг 21.7% 14.7% 461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.792 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.953 г ~
Лизин 1.004 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.482 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.734 г ~
Аспарагиновая кислота 1.036 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 1.75 г ~
Пролин 0.804 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 46.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 304.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.645 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.767 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.714 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.894 г min 16.8 г 11.3% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.319 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.509 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.456 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.803 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.806 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.273 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки в сметане составляет 147,5 кКал.

  • Порция = 190 гр (280.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок