Мой здоровый рацион

Рецепт Печёночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печёночный торт

Печень говяжья (Запекание) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Майонез легкий, 22% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 ккал 1684 ккал 8% 6% 1253 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 13% 571 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.8% 1098 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.9% 2576 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.8% 1538 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5916.6 мкг 900 мкг 657.4% 489.1% 15 г
Ретинол 5.943 мг ~
бета Каротин 3.482 мг 5 мг 69.6% 51.8% 144 г
бета Криптоксантин 0.362 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.261 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 9.9% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 1.447 мг 1.8 мг 80.4% 59.8% 124 г
Витамин В4, холин 413.89 мг 500 мг 82.8% 61.6% 121 г
Витамин В5, пантотеновая 4.515 мг 5 мг 90.3% 67.2% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.463 мг 2 мг 23.2% 17.3% 432 г
Витамин В9, фолаты 114.179 мкг 400 мкг 28.5% 21.2% 350 г
Витамин В12, кобаламин 42.174 мкг 3 мкг 1405.8% 1046% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 14.3 мг 90 мг 15.9% 11.8% 629 г
Витамин D, кальциферол 0.774 мкг 10 мкг 7.7% 5.7% 1292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.975 мг 15 мг 6.5% 4.8% 1538 г
бета Токоферол 0.033 мг ~
гамма Токоферол 2.351 мг ~
дельта Токоферол 0.585 мг ~
Витамин Н, биотин 69.239 мкг 50 мкг 138.5% 103.1% 72 г
Витамин К, филлохинон 11.4 мкг 120 мкг 9.5% 7.1% 1053 г
Витамин РР, НЭ 9.2589 мг 20 мг 46.3% 34.4% 216 г
Ниацин 6.756 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.31 мг 2500 мг 11.2% 8.3% 892 г
Кальций, Ca 20.91 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4782 г
Кремний, Si 7.029 мг 30 мг 23.4% 17.4% 427 г
Магний, Mg 25.24 мг 400 мг 6.3% 4.7% 1585 г
Натрий, Na 174.89 мг 1300 мг 13.5% 10% 743 г
Сера, S 185.22 мг 1000 мг 18.5% 13.8% 540 г
Фосфор, P 247 мг 800 мг 30.9% 23% 324 г
Хлор, Cl 86.65 мг 2300 мг 3.8% 2.8% 2654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.4 мкг ~
Бор, B 93.7 мкг ~
Ванадий, V 23.2 мкг ~
Железо, Fe 5.272 мг 18 мг 29.3% 21.8% 341 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4438 г
Кобальт, Co 15.787 мкг 10 мкг 157.9% 117.5% 63 г
Литий, Li 1.406 мкг ~
Марганец, Mn 0.3139 мг 2 мг 15.7% 11.7% 637 г
Медь, Cu 2756.66 мкг 1000 мкг 275.7% 205.1% 36 г
Молибден, Mo 78.816 мкг 70 мкг 112.6% 83.8% 89 г
Никель, Ni 44.565 мкг ~
Рубидий, Rb 117 мкг ~
Селен, Se 20.869 мкг 55 мкг 37.9% 28.2% 264 г
Стронций, Sr 2.04 мкг ~
Фтор, F 175.15 мкг 4000 мкг 4.4% 3.3% 2284 г
Хром, Cr 22.74 мкг 50 мкг 45.5% 33.9% 220 г
Цинк, Zn 3.8786 мг 12 мг 32.3% 24% 309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.957 г ~
Валин 0.925 г ~
Гистидин* 0.624 г ~
Изолейцин 0.694 г ~
Лейцин 1.179 г ~
Лизин 1.063 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.56 г ~
Треонин 0.606 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.232 г ~
Заменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аланин 0.76 г ~
Аспарагиновая кислота 1.032 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 1.529 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 28.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.06 мг max 300 мг
Кампестерол 2.295 мг ~
Стигмастерол 2.536 мг ~
бета Ситостерол 5.797 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.697 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.057 г min 16.8 г 6.3% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.988 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.111 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 14%
18:2 Линолевая (ud) 1.682 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.371 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.202 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.183 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.161 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.131 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Печёночный торт составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».