| Куриная грудка (филе) (Варка) | 1246 г |
| Курица-гриль, бедро, только мясо | 464 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, только кожа | 250 г |
| Концентрированный куриный бульон | 136 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 97 г |
| Соль поваренная пищевая | 34 г |
| Приправа универсальная | 20 г |
| Чеснок (Варка со сливом) | 27 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 tsp |
Меня всё время интересовали блюда домашнего приготовления из натуральных ингредиентов с высоким содержанием белка. На глаза попался рецепт по приготовлению домашнего куриного рулета Дианы Строгой (ее подробное видеоописание приготовления рулета вы можете посмотреть по ссылке https://www.youtube.com/watch?v=eLlFUaQOPyo). Рецепт заинтересовал и решила попробовать приготовить. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления куриного домашнего рулета - результат моего эксперимента. По большому счёту в рецепте кроме мяса курицы больше ничего нет поэтому его можно считать хорошим подспорьем для компенсации белка в рационе.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155.3 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1084 г |
| Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 16.8% | 384 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 9.2% | 700 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3256 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 124.5 мкг | 900 мкг | 13.8% | 8.9% | 723 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.223 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.616 мг | 5 мг | 12.3% | 7.9% | 812 г |
| бета Криптоксантин | 2.127 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.427 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.6% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 3.4% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 47.13 мг | 500 мг | 9.4% | 6.1% | 1061 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.667 мг | 5 мг | 13.3% | 8.6% | 750 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.26 мг | 2 мг | 13% | 8.4% | 769 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.924 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.5% | 13680 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.243 мкг | 3 мкг | 8.1% | 5.2% | 1235 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.64 мг | 90 мг | 0.7% | 0.5% | 14063 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.38 мг | 15 мг | 2.5% | 1.6% | 3947 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.037 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.036 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 138889 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.5% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4283 мг | 20 мг | 22.1% | 14.2% | 452 г |
| Ниацин | 3.608 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.327 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.64 мг | 2500 мг | 7.8% | 5% | 1284 г |
| Кальций, Ca | 20.6 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.4% | 4854 г |
| Кремний, Si | 1.15 мг | 30 мг | 3.8% | 2.4% | 2609 г |
| Магний, Mg | 46.01 мг | 400 мг | 11.5% | 7.4% | 869 г |
| Натрий, Na | 769.15 мг | 1300 мг | 59.2% | 38.1% | 169 г |
| Сера, S | 194.59 мг | 1000 мг | 19.5% | 12.6% | 514 г |
| Фосфор, P | 135.8 мг | 800 мг | 17% | 10.9% | 589 г |
| Хлор, Cl | 1058.53 мг | 2300 мг | 46% | 29.6% | 217 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.102 мг | 18 мг | 6.1% | 3.9% | 1633 г |
| Йод, I | 2.08 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.9% | 7212 г |
| Кобальт, Co | 4.214 мкг | 10 мкг | 42.1% | 27.1% | 237 г |
| Литий, Li | 0.455 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0473 мг | 2 мг | 2.4% | 1.5% | 4228 г |
| Медь, Cu | 75.31 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 4.8% | 1328 г |
| Молибден, Mo | 5.047 мкг | 70 мкг | 7.2% | 4.6% | 1387 г |
| Никель, Ni | 0.459 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.824 мкг | 55 мкг | 32.4% | 20.9% | 309 г |
| Стронций, Sr | 0.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.42 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 11969 г |
| Хром, Cr | 4.96 мкг | 50 мкг | 9.9% | 6.4% | 1008 г |
| Цинк, Zn | 1.2488 мг | 12 мг | 10.4% | 6.7% | 961 г |
| Цирконий, Zr | 0.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.33 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.018 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.523 г | ~ | |||
| Валин | 1.079 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.95 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.945 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.662 г | ~ | |||
| Лизин | 2.102 г | ~ | |||
| Метионин | 0.44 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.507 г | ~ | |||
| Треонин | 0.886 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.282 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.863 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.143 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аланин | 1.169 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.757 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 1.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.634 г | ~ | |||
| Пролин | 1.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.881 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.72 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.331 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 19.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.32 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.13 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.76 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.409 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.351 г | min 16.8 г | 19.9% | 12.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.524 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.869 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.067 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.473 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.2% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.378 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.041 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Колбаса куриная домашняя Куриный рулет составляет 155,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».