Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен

Шампиньоны 317 г
Лук репчатый 38 г
Сметана 10% [Простоквашино] 40 г
Сыр Финский [Брест Литовск] 106 г
Чеснок 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.8 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1654 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 10.2% 962 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 11.4% 862 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.3% 1053 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 3.5% 2779 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.285 мг 1.8 мг 15.8% 15.5% 632 г
Витамин В4, холин 14.52 мг 500 мг 2.9% 2.8% 3444 г
Витамин В5, пантотеновая 1.33 мг 5 мг 26.6% 26.1% 376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 2.3% 4444 г
Витамин В9, фолаты 19.533 мкг 400 мкг 4.9% 4.8% 2048 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 2.1% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 5.23 мг 90 мг 5.8% 5.7% 1721 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 15873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 0.5% 18750 г
Витамин Н, биотин 10.111 мкг 50 мкг 20.2% 19.8% 495 г
Витамин РР, НЭ 3.575 мг 20 мг 17.9% 17.6% 559 г
Ниацин 3.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.92 мг 2500 мг 13.9% 13.7% 719 г
Кальций, Ca 6.27 мг 1000 мг 0.6% 0.6% 15949 г
Кремний, Si 2.28 мг 30 мг 7.6% 7.5% 1316 г
Магний, Mg 10.71 мг 400 мг 2.7% 2.7% 3735 г
Натрий, Na 4.2 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 30952 г
Сера, S 21.09 мг 1000 мг 2.1% 2.1% 4742 г
Фосфор, P 77.3 мг 800 мг 9.7% 9.5% 1035 г
Хлор, Cl 17.81 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 296.7 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 1.29 мкг ~
Железо, Fe 0.26 мг 18 мг 1.4% 1.4% 6923 г
Йод, I 11.6 мкг 150 мкг 7.7% 7.6% 1293 г
Кобальт, Co 9.863 мкг 10 мкг 98.6% 96.9% 101 г
Литий, Li 0.526 мкг ~
Марганец, Mn 0.1129 мг 2 мг 5.6% 5.5% 1771 г
Медь, Cu 321.29 мкг 1000 мкг 32.1% 31.5% 311 г
Молибден, Mo 2.084 мкг 70 мкг 3% 2.9% 3359 г
Никель, Ni 0.36 мкг ~
Рубидий, Rb 52.6 мкг ~
Селен, Se 16.471 мкг 55 мкг 29.9% 29.4% 334 г
Стронций, Sr 10.55 мкг ~
Титан, Ti 36.09 мкг ~
Фтор, F 11.18 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35778 г
Хром, Cr 8.63 мкг 50 мкг 17.3% 17% 579 г
Цинк, Zn 0.2478 мг 12 мг 2.1% 2.1% 4843 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.213 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.017 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.092 г min 16.8 г 0.5% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.308 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.308 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 101,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».