| Капуста белокочанная | 2000 г |
| Морковь, желтая | 500 г |
| Чеснок луковица | 60 г |
Приготовление: Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать. Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса. Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.8 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6% | 5296 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 7.5% | 4222 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 8.2% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 28.3% | 1111 г |
| Вода | 89.4 г | 2273 г | 3.9% | 12.3% | 2543 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.2 мкг | 900 мкг | 4.2% | 13.2% | 2356 г |
| бета Каротин | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 16.4% | 1908 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 9.4% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 10.4% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 8.9 мг | 500 мг | 1.8% | 5.7% | 5618 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 4.7% | 6849 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 17.6% | 1786 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.016 мкг | 400 мкг | 4.8% | 15.1% | 2103 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 48.09 мг | 90 мг | 53.4% | 167.9% | 187 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.202 мг | 15 мг | 1.3% | 4.1% | 7426 г |
| Витамин Н, биотин | 0.012 мкг | 50 мкг | 416667 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 62 мкг | 120 мкг | 51.7% | 162.6% | 194 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0062 мг | 20 мг | 5% | 15.7% | 1988 г |
| Ниацин | 0.77 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.17 мг | 2500 мг | 11.4% | 35.8% | 874 г |
| Кальций, Ca | 50.7 мг | 1000 мг | 5.1% | 16% | 1972 г |
| Магний, Mg | 20.23 мг | 400 мг | 5.1% | 16% | 1977 г |
| Натрий, Na | 23.25 мг | 1300 мг | 1.8% | 5.7% | 5591 г |
| Сера, S | 30.08 мг | 1000 мг | 3% | 9.4% | 3324 г |
| Фосфор, P | 38.3 мг | 800 мг | 4.8% | 15.1% | 2089 г |
| Хлор, Cl | 41.91 мг | 2300 мг | 1.8% | 5.7% | 5488 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 508.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 195.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.777 мг | 18 мг | 4.3% | 13.5% | 2317 г |
| Йод, I | 3.53 мкг | 150 мкг | 2.4% | 7.5% | 4249 г |
| Кобальт, Co | 2.945 мкг | 10 мкг | 29.5% | 92.8% | 340 г |
| Литий, Li | 1.172 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1909 мг | 2 мг | 9.5% | 29.9% | 1048 г |
| Медь, Cu | 81.17 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 25.5% | 1232 г |
| Молибден, Mo | 11.719 мкг | 70 мкг | 16.7% | 52.5% | 597 г |
| Никель, Ni | 12.891 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.567 мкг | 55 мкг | 1% | 3.1% | 9700 г |
| Фтор, F | 18.55 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.6% | 21563 г |
| Хром, Cr | 4.49 мкг | 50 мкг | 9% | 28.3% | 1114 г |
| Цинк, Zn | 0.4145 мг | 12 мг | 3.5% | 11% | 2895 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.727 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.286 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.677 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.215 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.563 мг | ~ |
Энергетическая ценность Остренькая капуста быстрого приготовления составляет 31,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».