Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб из льняной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб из льняной муки

Кефир 2,5% жирности 250 г
Мука льняная 100 г
Расторопша 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Яйцо куриное 2 Штука
Соль поваренная пищевая 4 г
Уксус яблочный 15 г
Кунжут 1 г
Кориандр, семена 1 г
Тыквенные семечки, сушеные 2 г
Семечки кабачковые 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из льняной муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.9 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 7.5% 547 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 13.5% 304 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.1% 2009 г
Углеводы (общие) 7.4 г ~
Пищевые волокна 6.8 г 20 г 34% 13.9% 294 г
Вода 43.6 г 2273 г 1.9% 0.8% 5213 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.8 мкг 900 мкг 14.8% 6.1% 678 г
Ретинол 0.122 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.159 мг 5 мг 3.2% 1.3% 3145 г
бета Криптоксантин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 159.141 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.62 мг 1.5 мг 41.3% 16.9% 242 г
Витамин В2, рибофлавин 0.427 мг 1.8 мг 23.7% 9.7% 422 г
Витамин В4, холин 219.73 мг 500 мг 43.9% 18% 228 г
Витамин В5, пантотеновая 0.802 мг 5 мг 16% 6.6% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 3.8% 1093 г
Витамин В9, фолаты 26.493 мкг 400 мкг 6.6% 2.7% 1510 г
Витамин В12, кобаламин 0.391 мкг 3 мкг 13% 5.3% 767 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14063 г
Витамин D, кальциферол 0.713 мкг 10 мкг 7.1% 2.9% 1403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.145 мг 15 мг 41% 16.8% 244 г
гамма Токоферол 5.037 мг ~
дельта Токоферол 0.088 мг ~
Витамин Н, биотин 6.905 мкг 50 мкг 13.8% 5.7% 724 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.198 мг 20 мг 11% 4.5% 910 г
Ниацин 0.129 мг ~
Бетаин 0.756 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.07 мг 2500 мг 13.6% 5.6% 735 г
Кальций, Ca 1527.17 мг 1000 мг 152.7% 62.6% 65 г
Кремний, Si 0.607 мг 30 мг 2% 0.8% 4942 г
Магний, Mg 541.46 мг 400 мг 135.4% 55.5% 74 г
Натрий, Na 450.55 мг 1300 мг 34.7% 14.2% 289 г
Сера, S 109.38 мг 1000 мг 10.9% 4.5% 914 г
Фосфор, P 1448.2 мг 800 мг 181% 74.2% 55 г
Хлор, Cl 687.9 мг 2300 мг 29.9% 12.3% 334 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.1 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.96 мкг ~
Железо, Fe 20.104 мг 18 мг 111.7% 45.8% 90 г
Йод, I 10.44 мкг 150 мкг 7% 2.9% 1437 г
Кобальт, Co 3.119 мкг 10 мкг 31.2% 12.8% 321 г
Литий, Li 0.217 мкг ~
Марганец, Mn 0.6584 мг 2 мг 32.9% 13.5% 304 г
Медь, Cu 341.28 мкг 1000 мкг 34.1% 14% 293 г
Молибден, Mo 5.671 мкг 70 мкг 8.1% 3.3% 1234 г
Никель, Ni 0.506 мкг ~
Олово, Sn 7.93 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 15.25 мкг 55 мкг 27.7% 11.4% 361 г
Стронций, Sr 10.47 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 26.42 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15140 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 2% 2083 г
Цинк, Zn 3.6194 мг 12 мг 30.2% 12.4% 332 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.589 г ~
Лизин 0.443 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.181 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.289 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.412 г ~
Аспарагиновая кислота 0.824 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.422 г ~
Глутаминовая кислота 1.474 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 5.6 г от 0.9 до 3.7 г 151.4% 62.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.112 мг ~
Кампестерол 10.976 мг ~
Стигмастерол 2.683 мг ~
бета Ситостерол 22.463 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.328 г ~
6:0 Капроновая 0.15 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.184 г ~
12:0 Лауриновая 0.21 г ~
14:0 Миристиновая 0.98 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.759 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 1.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.362 г min 16.8 г 37.9% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.188 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.385 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.148 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.079 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.81 г от 11.2 до 20.6 г 69.7% 28.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.972 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 5.588 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из льняной муки составляет 243,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».