Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 236 г
Вода 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.6% 1652 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.6% 1647 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 7.2% 1058 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 15.6% 488 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.4% 3201 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.1 мкг 900 мкг 2% 1.5% 4972 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 5.6% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин В4, холин 20.09 мг 500 мг 4% 3% 2489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 2% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 4% 1942 г
Витамин В9, фолаты 4.72 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8475 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 1.6% 4747 г
Витамин Н, биотин 3.614 мкг 50 мкг 7.2% 5.5% 1384 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.2621 мг 20 мг 11.3% 8.6% 884 г
Ниацин 1.316 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.72 мг 2500 мг 5.5% 4.2% 1815 г
Кальций, Ca 11.06 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9042 г
Кремний, Si 29.271 мг 30 мг 97.6% 74.4% 102 г
Магний, Mg 73.06 мг 400 мг 18.3% 13.9% 547 г
Натрий, Na 1.97 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 65990 г
Сера, S 32.72 мг 1000 мг 3.3% 2.5% 3056 г
Фосфор, P 108.2 мг 800 мг 13.5% 10.3% 739 г
Хлор, Cl 13.02 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 17665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12 мкг ~
Бор, B 126.5 мкг ~
Ванадий, V 61.43 мкг ~
Железо, Fe 2.427 мг 18 мг 13.5% 10.3% 742 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15625 г
Кобальт, Co 1.12 мкг 10 мкг 11.2% 8.5% 893 г
Литий, Li 1.518 мкг ~
Марганец, Mn 0.5651 мг 2 мг 28.3% 21.6% 354 г
Медь, Cu 233.22 мкг 1000 мкг 23.3% 17.8% 429 г
Молибден, Mo 13.681 мкг 70 мкг 19.5% 14.9% 512 г
Никель, Ni 3.65 мкг ~
Рубидий, Rb 19 мкг ~
Селен, Se 1.952 мкг 55 мкг 3.5% 2.7% 2818 г
Стронций, Sr 109.85 мкг ~
Титан, Ti 11.93 мкг ~
Фтор, F 86.51 мкг 4000 мкг 2.2% 1.7% 4624 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 2.2% 3448 г
Цинк, Zn 0.7479 мг 12 мг 6.2% 4.7% 1604 г
Цирконий, Zr 12.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.218 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.17 г ~
Лейцин 0.278 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.407 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 0.836 г ~
Пролин 0.185 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.438 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.099 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.212 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.849 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.12 г min 16.8 г 6.7% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.998 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.482 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.41 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».