Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина 1 кат. 540 г
Капуста белокочанная 300 г
Картофель отварной по 1-206 176 г
Свекла 177 г
Морковь 88 г
Лук репчатый 53 г
Перец сладкий зеленый 54 г
Петрушка свежая 7 г
Укроп 8 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.3 ккал 1684 ккал 2.7% 6% 3717 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 9.9% 2235 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 10.2% 2154 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 2.2% 10429 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.5% 4000 г
Вода 91 г 2273 г 4% 8.8% 2498 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.9 мкг 900 мкг 6.7% 14.8% 1503 г
бета Каротин 0.363 мг 5 мг 7.3% 16.1% 1377 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 3.3% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 4.9% 4615 г
Витамин В4, холин 13.51 мг 500 мг 2.7% 6% 3701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 5.3% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 10.8% 2062 г
Витамин В9, фолаты 5.235 мкг 400 мкг 1.3% 2.9% 7641 г
Витамин В12, кобаламин 0.413 мкг 3 мкг 13.8% 30.5% 726 г
Витамин C, аскорбиновая 9.77 мг 90 мг 10.9% 24.1% 921 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 1.8% 13043 г
Витамин Н, биотин 0.524 мкг 50 мкг 1% 2.2% 9542 г
Витамин К, филлохинон 10.8 мкг 120 мкг 9% 19.9% 1111 г
Витамин РР, НЭ 1.5313 мг 20 мг 7.7% 17% 1306 г
Ниацин 0.916 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.88 мг 2500 мг 5.3% 11.7% 1896 г
Кальций, Ca 13.19 мг 1000 мг 1.3% 2.9% 7582 г
Кремний, Si 9.54 мг 30 мг 31.8% 70.2% 314 г
Магний, Mg 9.42 мг 400 мг 2.4% 5.3% 4246 г
Натрий, Na 20.1 мг 1300 мг 1.5% 3.3% 6468 г
Сера, S 43.04 мг 1000 мг 4.3% 9.5% 2323 г
Фосфор, P 40.6 мг 800 мг 5.1% 11.3% 1970 г
Хлор, Cl 18.15 мг 2300 мг 0.8% 1.8% 12672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.3 мкг ~
Бор, B 40.6 мкг ~
Ванадий, V 6.27 мкг ~
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 7.9% 2804 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 2.9% 7463 г
Кобальт, Co 1.673 мкг 10 мкг 16.7% 36.9% 598 г
Литий, Li 3.324 мкг ~
Марганец, Mn 0.0776 мг 2 мг 3.9% 8.6% 2577 г
Медь, Cu 57.39 мкг 1000 мкг 5.7% 12.6% 1742 г
Молибден, Mo 4.716 мкг 70 мкг 6.7% 14.8% 1484 г
Никель, Ni 3.651 мкг ~
Олово, Sn 12.01 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 0.095 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 57895 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 73.22 мкг 4000 мкг 1.8% 4% 5463 г
Хром, Cr 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 13.5% 1639 г
Цинк, Zn 0.6204 мг 12 мг 5.2% 11.5% 1934 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.796 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.246 г ~
Лизин 0.264 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.247 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.318 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.535 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.134 г ~
Тирозин 0.113 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.663 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.322 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.177 г min 16.8 г 7% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.993 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.089 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 45,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».