| Домашняя риккота | 180 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 60 г |
| Сметана 10% жирности | 60 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Яйцо куриное | 2 Штука |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 140 г |
| Сахар песок | 0.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 317.1 ккал | 1684 ккал | 18.8% | 5.9% | 531 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 4.9% | 644 г |
| Жиры | 15.2 г | 56 г | 27.1% | 8.5% | 368 г |
| Углеводы | 32 г | 219 г | 14.6% | 4.6% | 684 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Вода | 36.8 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6177 г |
| Органические кислоты | 1.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 142.5 мкг | 900 мкг | 15.8% | 5% | 632 г |
| Ретинол | 0.132 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 0.4% | 8621 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.147 мг | 1.5 мг | 9.8% | 3.1% | 1020 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.426 мг | 1.8 мг | 23.7% | 7.5% | 423 г |
| Витамин В4, холин | 119.01 мг | 500 мг | 23.8% | 7.5% | 420 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.163 мг | 5 мг | 23.3% | 7.3% | 430 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 2.9% | 1099 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.341 мкг | 400 мкг | 5.1% | 1.6% | 1966 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.978 мкг | 3 мкг | 32.6% | 10.3% | 307 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.75 мг | 90 мг | 3.1% | 1% | 3273 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.629 мкг | 10 мкг | 6.3% | 2% | 1590 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.634 мг | 15 мг | 4.2% | 1.3% | 2366 г |
| Витамин Н, биотин | 11.536 мкг | 50 мкг | 23.1% | 7.3% | 433 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2916 мг | 20 мг | 16.5% | 5.2% | 608 г |
| Ниацин | 0.597 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 379.19 мг | 2500 мг | 15.2% | 4.8% | 659 г |
| Кальций, Ca | 275.96 мг | 1000 мг | 27.6% | 8.7% | 362 г |
| Кремний, Si | 1.096 мг | 30 мг | 3.7% | 1.2% | 2737 г |
| Магний, Mg | 36.95 мг | 400 мг | 9.2% | 2.9% | 1083 г |
| Натрий, Na | 137.07 мг | 1300 мг | 10.5% | 3.3% | 948 г |
| Сера, S | 117.24 мг | 1000 мг | 11.7% | 3.7% | 853 г |
| Фосфор, P | 256.2 мг | 800 мг | 32% | 10.1% | 312 г |
| Хлор, Cl | 273.11 мг | 2300 мг | 11.9% | 3.8% | 842 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 397.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.056 мг | 18 мг | 5.9% | 1.9% | 1705 г |
| Йод, I | 24.05 мкг | 150 мкг | 16% | 5% | 624 г |
| Кобальт, Co | 4.09 мкг | 10 мкг | 40.9% | 12.9% | 244 г |
| Марганец, Mn | 0.1747 мг | 2 мг | 8.7% | 2.7% | 1145 г |
| Медь, Cu | 71.26 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 2.2% | 1403 г |
| Молибден, Mo | 15.558 мкг | 70 мкг | 22.2% | 7% | 450 г |
| Никель, Ni | 0.603 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 29.92 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.906 мкг | 55 мкг | 21.6% | 6.8% | 462 г |
| Стронций, Sr | 37.26 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 60.44 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.5% | 6618 г |
| Хром, Cr | 5.77 мкг | 50 мкг | 11.5% | 3.6% | 867 г |
| Цинк, Zn | 1.2798 мг | 12 мг | 10.7% | 3.4% | 938 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.603 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 13.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.156 г | ~ | |||
| Валин | 0.152 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.068 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.119 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.214 г | ~ | |||
| Лизин | 0.178 г | ~ | |||
| Метионин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Треонин | 0.121 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.129 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.224 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.14 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.243 г | ~ | |||
| Глицин | 0.083 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.352 г | ~ | |||
| Пролин | 0.08 г | ~ | |||
| Серин | 0.184 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 144.77 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.22 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.049 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.042 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.111 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.142 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.468 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.846 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.614 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.889 г | min 16.8 г | 29.1% | 9.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.244 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.135 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.842 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.265 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Панкейки с риккотой составляет 317,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».