Мой здоровый рацион

Рецепт Рулет индейка лопатка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулет индейка лопатка

Индейка, только мясо 1000 г
Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 500 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет индейка лопатка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.3 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1227 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 22.2% 328 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.6% 1600 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.3% 3215 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 14063 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 11.8% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 11.2% 647 г
Витамин В4, холин 72.35 мг 500 мг 14.5% 10.6% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 1.185 мг 5 мг 23.7% 17.3% 422 г
Витамин В6, пиридоксин 0.678 мг 2 мг 33.9% 24.7% 295 г
Витамин В9, фолаты 6.329 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6320 г
Витамин В12, кобаламин 1.211 мкг 3 мкг 40.4% 29.4% 248 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.357 мкг 10 мкг 3.6% 2.6% 2801 г
Витамин D3, холекальциферол 0.357 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.183 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8197 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38760 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.4639 мг 20 мг 37.3% 27.2% 268 г
Ниацин 0.046 мг ~
Бетаин 1.464 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.64 мг 2500 мг 12.7% 9.2% 787 г
Кальций, Ca 19.86 мг 1000 мг 2% 1.5% 5035 г
Кремний, Si 0.751 мг 30 мг 2.5% 1.8% 3995 г
Магний, Mg 29.57 мг 400 мг 7.4% 5.4% 1353 г
Натрий, Na 108.31 мг 1300 мг 8.3% 6% 1200 г
Сера, S 238.8 мг 1000 мг 23.9% 17.4% 419 г
Фосфор, P 217.6 мг 800 мг 27.2% 19.8% 368 г
Хлор, Cl 4 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 57500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.6 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.179 мг 18 мг 6.6% 4.8% 1527 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26786 г
Кобальт, Co 0.843 мкг 10 мкг 8.4% 6.1% 1186 г
Литий, Li 0.043 мкг ~
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3472 г
Медь, Cu 106.86 мкг 1000 мкг 10.7% 7.8% 936 г
Молибден, Mo 0.363 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 19284 г
Никель, Ni 0.671 мкг ~
Рубидий, Rb 68.9 мкг ~
Селен, Se 26.489 мкг 55 мкг 48.2% 35.1% 208 г
Фтор, F 4.54 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 88106 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5814 г
Цинк, Zn 2.6504 мг 12 мг 22.1% 16.1% 453 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.436 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.384 г ~
Валин 0.87 г ~
Гистидин* 0.729 г ~
Изолейцин 0.799 г ~
Лейцин 1.698 г ~
Лизин 1.963 г ~
Метионин 0.609 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.893 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.808 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 1.275 г ~
Аспарагиновая кислота 1.957 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.997 г ~
Глутаминовая кислота 3.292 г ~
Пролин 1.148 г ~
Серин 0.934 г ~
Тирозин 0.739 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.228 г min 16.8 г 7.3% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.126 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.907 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.515 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.427 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Рулет индейка лопатка составляет 137,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок